春季养生大好，很多人会选择春季来补充蛋白质。

【资料图】

由于蛋白质是我们身体所需要的物质，所以我们一般会通过食用含有蛋白质的食物来补充蛋白质，比如牛奶、鸡蛋等。

但你可能不知道，还有一类食物的蛋白质含量非常高，甚至比我们常说的牛奶还要高。

吃完之后，还可以帮助我们降低血液中的脂肪，强健骨骼。

那么这么好的食物是什么呢？其实是很常见的“腐竹”食材。

腐竹是一种深受人们喜爱的豆制品。它含有丰富的蛋白质和多种微量元素等营养成分，非常有营养。

春天我们可以经常用腐竹来做菜，可以帮助我们补充身体所需的蛋白质和钙质。

有利于儿童的生长发育，老人吃了也很有好处。

同时，吃腐竹还有提高智力、健脑护心等多种功效。

所以，如果时间充裕，我们可以在家里自己做一些腐竹做的菜。

今天给大家推荐一道非常好吃的以腐竹为主料的菜：腐竹青椒炒肉丝。

这道菜是一道非常经典的家常菜。它非常有营养和美味。它可以帮助我们更好地补充身体所需的营养，让我们的身体更加健康。

接下来我们看看它的具体做法。

★★★腐竹青椒炒肉★★★

准备食材：腐竹两段，干青椒，五花肉一小块，蒜头三瓣。

1、如果我们买的腐竹是非浸泡过的腐竹，洗碗前一定要浸泡过。

我们准备一个干净的坛子，把腐竹放在里面，然后加入适量的水，再加入一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐溶解在水中。

这里要注意我们加的水的温度，不能太冷也不能太热，45度左右比较好，这个温度比较适合泡腐竹。

泡好之后，此时我们需要等半个小时，这样腐竹就基本泡好了。

2、我们把泡好的腐竹切成小块，青椒切条，大蒜切块，五花肉切块。所有的食材准备好后，我们就可以开始做菜了。

3、首先我们把准备好的五花肉倒入锅中，下油翻炒。这个时候我们就可以把我们的蒜末加入里面，然后炒到香味四溢。

4、这时候我们可以把之前泡好的腐竹倒入锅中炒一下。炒几分钟后，倒入准备好的青椒翻炒。

5、炒的时候可以加调料。根据自己的口味加一小勺酱油，同时我们可以加一点糖来提鲜。

6、加入香料后，我们可以倒入一小碗水，盖上锅盖用文火炖三分钟左右，这样我们的菜会更入味，豆香也会更浓。

7、腐竹炖好后，我们就可以尝一下了，然后加入适量的盐调味。搅拌均匀后，我们就可以上桌了。

一道美味的腐竹青椒炒肉就做好了，你学会了吗？

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