渐入盛夏，天气也渐渐炎热起来，如果说夏天的美食标配是什么？那一定离不开一个个充满烟火气的大排档美味：烧烤、啤酒、小龙虾，炸鸡、火锅更是不能少。晚上和周末，和朋友一起喝酒撸串简直不要太幸福。但是在享受美食的同时也要多加小心，不能太过“放肆”，否则也会给自己的健康带来不小的威胁。

今年26岁的小张夏天就酷爱和朋友相约大排档喝酒吃串，伴随着夏夜的凉风不要太惬意，这也成了小张夏天的日常，本来以为这样的快活时光能持续到夏天结束，结果在某一天吃完饭回家之后，小张开始腹痛难忍，浑身直冒冷汗，被家人送到医院之后，一检查竟然是急性胰腺炎......还好及时就医，如果拖延任其发展，这个病的致死率将达到90%！

(资料图片仅供参考)

看到这里，相信很多很多人都会疑惑，不就是简单的喝酒吃串吗？怎么就吃出胰腺炎了？急性胰腺炎真的有这么可怕吗？

胰腺，常被忽视的“重要人士”

说到胰腺，其实很多人对它的了解并不是很多，但它的作用却不容小觑。胰腺位于我们腹部的左上方，躲在胃的正后方，肩负着外助消化、内调血糖的重任。

外助消化

胰腺可以通过含碳酸氢盐以及各种消化酶的胰液流入十二指肠，帮助食物消化，加速人体对于营养物质的吸收。

内调血糖

胰腺还可以通过分泌胰岛素、胰高血糖素等，调节我们血液当中的血糖，因此，如果胰腺的内调血糖功能出现bug时，就会使得血糖升高，引起糖尿病了。

胰腺虽小，病势汹汹

胰腺对比其他器官，确实很小，但是一旦犯病，能带来一系列激烈的身体反应：腹痛难忍、腹胀恶心、呕吐发热等。由于位置和胃部接近，症状多少有点雷同，所以很多人在就医之前，都会以为是自己的胃出毛病了。

其实急性胰腺炎是临床上十分常见的腹痛表现之一，根据严重程度的不同可以分为：轻度胰腺炎、中度胰腺炎和重度胰腺炎。

一般轻度胰腺炎的占比最高，致死概率也相对较低，一旦发展成中度、重度胰腺炎时，将会引起局部或者全身的并发症，并伴有器官的功能衰竭，重度胰腺炎甚至能造成多个器官的同时衰竭，致死率很高。

哪些原因会引起急性胰腺炎

在众多引起急性胰腺炎的原因之中，一大部分都是和吃喝有关，这是一个更偏爱吃货的病。

1、暴饮暴食

正如我们上面所说的，胰腺是可以帮助我们消化的，如果平时不注重饮食规律暴饮暴食的话，为了消化如此大规模的食物，胰腺就会过量分泌胰液，反过头来把自己也给消化进去来，造成急性胰腺炎。

2、过量饮酒

过量饮酒和暴饮暴食一样，都会间接刺激胰腺过量分泌胰液，造成“反噬”，同时，酒精还会对胰腺造成直接伤害，一来二去更加剧了急性胰腺炎的发生。

3、不良生活习惯

除了吃，很多人平时都有熬夜的习惯，研究表明，经常熬夜对我们胰腺的损伤比常人要高出三倍以上。

4、其他疾病、药物

除了不健康的饮食和不好的生活习惯外，对于一些本身就有疾病比如胆结石的人来说，患胰腺炎的概率也会更大，一旦结石阻塞了胆管，胆汁反流到胰管，就会对胰腺造成腐蚀，引起急性胰腺炎。

如何预防胰腺炎

胰腺炎来势汹汹，带来的影响更不小，虽然轻度的急性胰腺炎能够得到有效救治，但如果你还是“好了伤疤忘了疼”，导致急性胰腺炎反复发作的话，就很有可能发展成慢性胰腺炎，造成胰腺功能障碍，甚至引起胰腺癌，预防急性胰腺炎。

从这些事儿做起。

1、规律饮食少喝酒

不要无节制的暴饮暴食，规律饮食，减少高油高盐食物的摄入，尽量少饮酒，从饮食上减少胰腺的负担。

2、定期体检

对于有胰腺癌家族病史、平时有抽烟饮酒同时饮食又不规律的人，定期的体检十分重要。

3、注意营养的均衡

保护胰腺，平时可以适量地多吃一些深海鱼类和坚果，深海鱼当中的欧米伽3脂肪酸和富含镁的坚果能为胰腺提供“能量来源”。