本文转自：商洛新闻网

商洛气候温润四季分明物产丰富生产小麦玉米和稻谷更是核桃 板栗柿饼 木耳的集中产区一日三餐是人们赖以生存的基础饱含家乡味道的食物才是真正的美食

(资料图片)

镇安腊肉

新鲜的猪肉用食盐配以一定比例的香料腌入缸中7－15天后选用柏树枝甘蔗皮椿树皮慢慢熏烤然后挂起来用烟火慢慢熏干而成

寺坡橡子凉粉

把橡子打成淀粉再用淀粉做凉粉因为寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水凉粉吃起来爽滑 筋道十分可口

搅团

以陕西而言

关中和陕南的贫苦农民

几乎家家都吃

吃了不知几百几千年

洛南豆腐干

石磨磨浆陈浆点卤小块滤布包豆脑挤压成形天然晾晒而成营养可与肉、蛋、鱼相媲美

山阳九眼莲

“九眼莲”色白、肉厚、香美、脆甜食后无渣是莲藕中的绝美佳品

孝义柿饼

柿子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物多种维生素及人体所需的矿物质、氨基酸汁多味甜

水煎包子

水煎包子

选料精细

要求严格

生姜扒皮

大葱只用葱白

香料手工磨制而成

操作上也坚持手工剁馅

而不用绞刀绞

商州糍粑

商州糍粑即以土豆为主要原料烹调的膳食蒸熟的土豆用木槌捣碎成为洋芋糍粑口感细而绵软

丹凤葡萄酒

葡萄酒色如红宝石透明晶亮酒味怡而不滞爽而不薄醇而不酽冷而不寒甜酸适口民以食为天舌尖的背后折射出的是饮食文化和地域风情食物是一个地方乡土文化的标签之一但比食物更香醇的是记忆中的魂来源：商洛市文化和旅游局

编辑：刘涛 责任编辑：孙黄荣