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小风小浪

（ID：vistawenyu）

(资料图片仅供参考)

作者：哪吒

作为一个吃面长大的西安人，最近频繁刷到张嘉益，aka站在 食物链顶端的男人——

在短视频里端着比脸还大的碗吃面：

你没想错。食物链的顶端，必须是碳水。碳水宇宙的尽头，就在大西北。

张嘉益吃面的片段来自《白鹿原》，裤带宽的面上，沾满了红亮亮的油泼辣子。

只见他端过秦海璐手里的面碗，直接把头扎进碗里吃面。

第一口就被刚出锅的辣油呛住，也顾不得咳嗽喘气，舌头下意识找筷子吃下一口。

《白鹿原》剧组人员在接受采访时透露，为了还原真实的“吃面”场景，剧组准备了近两千斤面粉，全剧大概做了5000-6000碗面。

曾网传张嘉益为了拍好一场“吃播”，吃面吃到吐。

其实在采访中，张嘉益表示自己在饭桌上的戏几乎是一条过。

唯一吃了两碗的，是为了配合双机位，拍全景和特写。这就是西北人DNA里自带的吃面天赋。

在以三秦大地为场景的剧里，有张嘉益的地方就有面和馍。

跟宋丹丹同一饭桌对戏时，张嘉益扯着嗓子用秦腔喊辣子蒜羊血：

《白鹿原》发布会上，张嘉益跟何冰现场掰馍：

某年过生日，张嘉益还专门跑去西安春发生，吃了顿葫芦头（肥肠）泡馍：

今天就来盘一盘，大西北碳水代言人张嘉益，带火的碳水们。

这不光是一碗碗油香四溢的主食，还是一份抵御寒冬的电子太阳。

在西北，张嘉益这不叫“吃”，而叫 “咥”（dié）。

《易经·履卦》中，“咥”是老虎吃人的谓语。跟吃相比，咥字加了几分狼吞虎咽的生猛劲儿。

浓汤热水，囫囵吞进肚里， 泡馍最适合这样吃。

西北的泡馍分很多种，从浇头来说，主要分为 羊肉、 牛肉、 葫芦头（肥肠）三种。

来源：《装台》