综述

步入21世纪以来，我国人民的物质生活水平稳步提高，大家的主要矛盾也从“能不能吃饱”变成了“能不能吃好”。越来越多的人开始关注膳食均衡，在饮食前，不仅要把食物弄得干干净净，还要确保它对我们的身体有益。

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但有这样一种植物却存在地域上的差异性，这种植物在我国是一种直接食用的水果，但在美国却多半用于加工，这种水果就是西梅。

很多人都觉得我们不应该不经处理就食用西梅，那么，直接食用西梅是否会对我们的身体产生不好的影响呢？

西梅的历史

西梅是一种绝对意义上的外来水果，它的原产地其实在欧洲，果实整体在梅植物中较大，紫红色的果肉十分饱满。

在欧洲，西梅并不是一种十分风靡的水果，直到1856年，一位名叫路易斯的商人把西梅带到了北美洲，也就是今天美国的加利福尼亚。

西梅到达加利福尼亚之后，立刻适应了当地的环境，长得越发饱满，而当地的人民也开始接受这种水果，加利福尼亚也逐渐变成全世界最大的西梅种植园区。

20世纪50年代后，各个国家之间的水果产生了大量的流通，西梅也是在这段历史时期内正式流入我国，并且扎根到我国的南方地区，很多种植户直接把西梅称之为“加州梅”，其美味的口感深受我国人民的喜爱。

但是随着网络信息的流通，越来越多的国民意识到美国人根本不会直接食用西梅，加利福尼亚的西梅也一般只是被用来加工的。这到底是为什么？难道西梅是一种不能直接食用的水果吗？

加利福尼亚的西梅

在加利福尼亚，人们绝对不会直接把西梅洗干净吃掉，他们在对其进行食用之前，必须要经过复杂的加工程序。

加利福尼亚几千公顷的西梅种植园所生产出来的西梅，普遍都要到机器里走上一遭，变成西梅干，西梅酱，西梅素。

加利福尼亚人之所以会这样做，主要有以下几点原因：

第一：美国人本就喜欢吃加工之后的水果，哪怕是苹果和香蕉这样常见的果类，他们也喜欢切成丁之后制作成果干。

第二：加利福尼亚州所种植的西梅品种是布尔班克西梅，这种西梅的果肉量虽然不大，但是其内部的酸性物质很高，并且有着较大的果核，直接食用起来不太方便。再加上他们的饮食向来偏甜，这自然不对他们的胃口。

第三：加利福尼亚州的西梅普遍在种植园内集中种植，单单一个种植园的面积就可以达到几千公顷，如果把这些西梅全都认真仔细的收集的话，无疑会花费巨大的时间成本和人力成本。

因此，农场主们普遍会使用较为粗鲁的机器收割方法，丝毫不在意西梅果肉上面的破损，这些“伤痕累累”的西梅通常会被送到工厂进行加工。

我国的西梅为何能直接吃？

美国人用来加工的西梅，为什么到了我国就变成直接可以食用的东西了呢？究其原因，还是在于我国的国民体质和中美两国国情上的差异。

我国对于西梅品种进行了改良，比如新疆由于地理环境的原因，极其适合终止瓜果，西梅到了那里，因为拥有充足的日照，从纯酸进化成了纯甜，从此一炮而红。

身体的客观因素上看，美国几乎每家都会常备铝碳酸镁咀嚼片，这是因为美国人的消化系统较为脆弱，一旦进食过多的刺激性食品就会造成非常严重的胃酸分泌现象，这种现象也被人称之为“反酸水”。

但中国人的胃口对于这些高刺激性的食品有着一定抗性。

除了酸之外，不少西方人还无法食用牛奶和奶制品，像“乳糖不耐”在西方极为常见，有这样症状的人一旦进食奶制品就会在胃腔和腹腔当中产生大量的气体。

但我国大部分人民在长辈观念的灌输下，从小都是喝奶制品长大的，乳糖不耐的基因占比极其微小。

另外，我国的西梅种植模式与美国加利福尼亚也有着很大的区别，我们的西梅通常是以果园的形式种植，可以很高的提升收获质量，让这些西梅毫发无伤的离开产地，流入市场。

而美国人粗暴的大面积收割虽然有效率，但却会严重破坏水果的卖相，谁会在超市购买已经破皮流水的西梅呢？他们的西梅种植和收获模式也就注定加利福尼亚的西梅大部分是要被用于食品加工生产的。

所以，我们在日常的生活当中是可以放心食用西梅的，这种植物富含营养，有着大量的铁质和维生素，对我们的健康有很大帮助。

我国的西梅

在西梅流入我国之后，最先在南方地区扎根，在这里生长的西梅口味依旧较酸。在市场上也没有受到这么大的欢迎。

直到西梅被投放到新疆进行种植，巨大的昼夜温差致使西梅的果肉内积攒了大量的糖分，西梅也就从一个酸口水果变成了甜口水果，受到了我国以及世界人民的广泛欢迎。

经过特殊培育的西梅，不再有强烈的酸性，让更多的人都能够享受它的美味。

结语

民以食为天，我国人民也在经济发展的浪潮之下，吃的越来越好。这些西梅只是其中一个非常小的部分，在中国农民的智慧之下，来自国外的水果也逐渐被本土化，中国化，而人民的生活质量，也在这一个又一个细节当中稳步爬升。