听老人说，以前去深山老林采参，除了要系红绳以外，两端还要各拴住一串铜钱，这叫“棒槌锁”。

(资料图)

这是为什么？难道千年人参真的会遁走不成？

否则干嘛没事系红绳铜钱将人参“锁住”，直接采了不行吗？

下面就一起看看在我国药文化中，享有崇高地位的人参，到底有什么秘密！

简单了解下人参的一些知识

人参又被称为“黄参”、“地精”、“神草”，是“东北三宝”之一，其中以长白山的人参最为出名。

人参是双子叶植物五加科人参属的一种草本植物，通常3年才开花，5~7年才结果，值得注意的是，人参对环境的要求非常高，由于它的叶片没有气孔跟栅栏组织，无法有效锁住水分，而且叶片会被高温阳光照射所灼烧，所以人参最喜欢的是散射光，也就是林下透光率在10%~15%左右。

再加上人参的光合作用比较慢，这就导致人参的生长十分缓慢，在野外环境下，人参要增长一个复叶，往往需要好几年，如果土壤肥力下降，或遇到其他生物啃食，它还会进入休眠期，总之就是“长得慢”，就算在人工种植环境下，人参一年才增加一个复叶。

出于对温度、阳光、水分的苛刻要求，人参通常分布在北纬33度~48度之间，海拔高数百米的针阔混交林或落叶阔叶林下，例如我国东北三省的密林深处。

成熟期的人参一般高半米多一点，除了众所周知的根部可以入药外，它的花、叶、果实也可以被加工成各种产品。

人参是如何成为“百草之王”的？

早在汉朝，人参就被列入了《神农本草经》中，此时的人参，跟其他100多位药材的地位并无区别。

就这样一直持续到了宋朝，人参除了药物的角色之外，还偶尔充当一下“干货”，就像今天的枸杞一样，泡水喝是主流，直接吃也可以。

历经这么多年，人参并没有多大的“发展”，直到遇见了李时珍的父亲。

李父对人参的疗效十分崇拜，并且还专门写了《人参传》，文中猛夸人参的功效，就跟神药似的，后来李时珍在《本草纲目》中也认为人参的药效颇有不凡，至此，人参在“药界”的地位，终于超过了其余100多种药材。

由于李时珍的宣传，导致后面的朝代对人参十分痴迷，到了明朝后期，中原本土的人参都快被吃光了，甚至高纬度的女真族还做起了暴利的人参贸易。

到了清朝，大家伙对人参的痴迷热度有增无减，达官贵人有事没事就得吃些人参，不管是泡茶还是烹饪做辅料，这就导致人参的价格翻了好几番。

到了现代，老百姓依旧把人参看作是“百草之王”，但客观的说一句，人参的营养价值，并没有大家想象中那么夸张，同样情况的还有“太岁”。

千年人参会“跑”吗？否则系个红绳绑住干嘛？

采人参的历史大概有2000多年，正如上文所说，刚开始也没那么疯狂，但在李时珍宣传一波过后，市场对于人参的需求便急剧增加，于是衍生出了越来越多的“采参人”。

各行各业都有自己的规矩，采参自然也有，当采参队伍发现人参后，就会用红绳绑上，并且两端各扣一枚铜钱，这就是棒槌锁，在东北这边的也许听说过。

为什么要用红绳铜钱绑住人参？

首先野人参大多长在密林深处，考虑到人参对于光照的要求，所以它生长的地方，基本都是非常幽暗的，而且森林表层又都是灌木或各类草本植物，颜色又以绿色居多。

可以设想一下，天还没亮就进山的采参人，在劳累了一番过后，突然惊喜的发现了一株人参，但并不能立即采摘，为了方便做记号，在充满绿色的森林深处，用红色来当标记那就再好不过了。

值得多说一点，首先发现的人参年份可能还不达标，所以就先做个记号，过几年再来挖，此外，采参人进山不可能只挖人参，毕竟野人参珍贵且稀少，所以整支队伍还要挖其他山货，如果刚开始就把人参给挖出来，在接下来的时间里，很容易对品相好的人参造成二次破坏，到时候价值就会大打折扣。

等山货挖得差不多，归程时再对人参进行采摘，这样就保险很多。

说到底，人参只是一种植物，为什么传闻人参会“跑”？

就我个人猜测，假设张三在1号发现了A人参，结果10号再去时，发现A人参不见了，其实张三是走错地方了，毕竟深山密林中方向不易辨认，且环境基本大同小异，走错地是再正常不过的事。

而且人参很容易遭到森林中其他动物的啃食，导致过段时间再去，也会发现人参“不见了”。

还有一点，人与人传话之间，很容易添油加醋，就比如在人参上绑根红绳，北方人可能都知道，绑红绳铜钱除了方便辨认以外，还有可以讨个喜头的说法，但这个行为传到了南方，再加上人参形状跟人有点相似，所以在添油加醋之下，南方朋友可能就觉得，这人参是不是会“跑”？

所以这一切都是误会，人参就在那，它并不会“跑”。

为什么同样是人参，野人参价格昂贵，园参却论斤卖？

2021年5月7日，一位62岁的韩国大妈在庆尚南道咸阳郡德裕山的海拔700米处，挖到了一颗野山参，经过专家鉴定，这颗野山参的年龄起码在100年以上，估价为9000万韩元，差不多51万人民币。

野山参为什么如此昂贵？

首先野山参对环境的要求十分苛刻，此外，近些年人类的发展难免会对自然环境产生破坏，而且我国很多朝代都十分痴迷于野山参，再加上野山参生长缓慢，这些因素加起来，就导致野山参数量本就十分稀少，物以稀贵为，再加上热度很高，所以价格自然就十分昂贵。

而园参是参农在合适的环境中，大批量人工栽种的，就跟种庄稼一样，品种不一样，数量多，生长周期短，所以园参在市场上有很多货，论斤卖不足为奇。

要啰嗦一句，人参的功效并没有那么夸张，它所蕴含的营养物质，在其他食物也存在，但野山参由于过度采摘，整体数量已经十分稀少，所以野山参被列入了我国《国家重点保护野生药材物种名录》，大家千万不要随意去深山老林中采摘野山参，本身进山就很危险，而且野山参在我国属于保护物种，千万不要做违法的事！

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