有人问华子一个问题，他去药店买维生素C的时候，发现价格相差得很离谱。便宜的只要2块多，而贵的维生素C要几十元，价格不同的维生素C究竟有什么差别？华子告诉他，以药师的角度去看，不同价格的维生素C所产生的生理作用都是相同的，所不同的地方只是在于维生素C含量的多少，与价格无关。

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一、来源不同的维生素C

药用维生素C在制备工艺上，主要以葡萄糖为原料，通过生物酵解后，再用化学的方法合成维生素C。这种制备维生素C的工艺已经非常成熟，可以工业化大规模生产，可以用很低的成本制成高纯度的维生素C，这也就是两块钱维生素C的来历。

在很多的食物中也含有维生素C，所以也有人利用各种食物来提取维生素C。比如说以青椒、草莓、苹果、酸枣等不同的蔬菜和水果为原料，提取维生素C。这种方法所用的原料不同，最终产生的成本也千差万别。这些就是几十元，甚至上百元维生素C的来历。

二、药师眼中的维生素C

华子是一名药师，从华子的眼中去看，不论来源于何处，凡是可以称为“L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯”的物质，都是维生素C。在进入人体之后，产生的生理作用是完全一样的，都可以参与机体各种的生物反应以及产生保健作用。

这就好比我们每天都要喝的水，不论是水龙头中的自来水，或是自家挖出来的井水，或是担回来的河水，或是用雪山之巅千年古冰融化出来的水，虽然来源不同，但都是两个氢原子和一个氧原子结合在一起的H₂O。这些来源不同的水，对人类的作用只有一种——可以解渴。

三、为什么有不同价格的维生素C

人类不能自身合成维生素C，必须补充外源的维生素C才能维持正常的生命活动。但人类的食谱中包含新鲜的蔬菜和水果，而且维生素C在人体内可以贮存，还可以部分重复利用，所以正常饮食的人，就算一两个月不补充维生素C，也不会缺乏。

但是在人生病、受伤、或是女性怀孕等时候，维生素C的消耗量会变大，这时仅依靠食物补充可能满足不了机体的需求，就需要额外服用维生素C了。有需求，就会产生市场，就会有竞争。所以要把维生素C做得“与众不同”，才能产生更大竞争力，以及创造更多的“价值”。

用低成本的方法制成的维生素C显然没有“卖点”，所以厂商们利用不同的原料来提取维生素C，赋予它“出身高贵”的属性；之后又加入赋形剂、矫味剂、着色剂等添加剂赋予它不同的“色、香、味”，满足不同人群的口味需求；再制成软糖、咀嚼片、泡腾片等不同剂型，满足不同人群的服用需求；最后还要有包装、宣传和广告。这所有的一切，最终都体现在价格中。

就好比我们吃肉时，常吃的鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等肉类价格都各有不同，甚至有人花大价钱去吃“野味”。其实不论吃什么肉，我们主要目的都是为了获取蛋白质。虽然目的相同，但是食材的口感与稀缺性，决定了其价格。不同价格的维生素C，也是如此。

四、维生素C没事别乱补

虽然美国FDA说成年人补充维生素C每天的最大剂量为2000毫克，但实际上正常人每天补充大约维生素C100毫克即可满足需求。对于每天可以吃到新鲜蔬菜和水果的人来说，并不会缺乏维生素C。而且通过食用蔬菜和水果，还可以补充人体所需的其他维生素、微量元素以及膳食纤维，所以并不建议长期服用维生素C补充剂。

人体内的维生素C处于平衡状态，过度补充的维生素C会被排出，并不会被身体利用，没有证明表明服用大量维生素C有抗感冒或是保养肌肤等功能。但却有证据表明，大量补充维生素C有可能造成消化道溃疡或是肾结石。所以只要不缺乏维生素C，就不要乱补。

写在最后，如果是因为疾病需要补充维生素C，建议大家选择药用维生素C，并按医生指导的剂量服用。如果没有相关疾病，只是想当零食吃，那么可以根据经济能力选择自己喜欢口味的保健食品，不要多吃就好。我是药师华子，欢迎关注我，分享更多健康知识。