本文转自：钱江晚报

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

(资料图片仅供参考)

你相信吗？有人种番薯，上半年居然赚了1200万元。

个头迷你，口感香甜，软糯无渣的“天目小香薯”，很多人都吃过。

在它风靡市场前，浙江人只种大番薯，5月播种10月才能收获。小香薯的问世，把浙江人吃本地新鲜番薯的时间提前到了7月。

小香薯本名‘心香’，是浙江省农业科学院季志仙老师20年前选育的品种。

随后，擅长做电商生意的临安人把“心香”打造成地方特产“天目小香薯”在网上销售，因此走红。

省农科院‘紫晶香’小番薯

炎炎夏日，农科院地里的番薯收获了，小时新闻记者去拜访季老师，她刚从衢州基地回来。

在衢州，季老师办了一场新品种“紫晶香”现场观摩会——迷你紫薯‘紫晶香’首先在衢州柯城推广，今年第一年试种。

1】番薯地耕耘20年，专家育成网红迷你紫薯

“心香”是黄心薯，“紫晶香”是富含花青素的紫薯，花青素有抗氧化功能，它们都可以通过栽培措施种出迷你型番薯。

个头修长、紫色深邃，20年后育成的“紫晶香”一改传统紫薯的园墩墩造型，颜值更高的同时，口感也有了质的飞跃。

“紫晶香”水培盆栽

去年收获的“紫晶香”薯块，季老师舍不得吃，都留下来做了种薯，连挖断的半个的薯块都没丢，用瓶子养在办公室，已经长出一丛可爱的心型叶片小嫩枝。

小时新闻记者去年也种过番薯，大多数番薯，藤蔓都比较长，挖番薯时，人工清理那些满地爬的藤蔓很费功，“紫晶香”是难得一见的短蔓型番薯品种，挖起来会比较省事。

‘紫晶香’今年稍微有些产出了，最近半年，为测试口感，季老师几乎天天品尝。“感觉比‘心香’还爱吃，很糯，齿颊生香，回味甘甜，不会生厌。”

小时新闻记者有个发现，“紫晶香”皮特别薄，不能用薄如蝉翼来形容，因为比蝉翼可薄太多了。

“季老师，这个可以带皮吃吗？”

“可以啊，我就是带皮吃的，早晨还用它来煮稀饭，一锅薰衣草颜色。”

紫薯粥

育种家的眼光，真的很重要。

在别人都在选育大番薯品种的年代，季老师却把目光瞄准当时无人问津的小番薯。

她说：“以前冬天，我们在办公室烤番薯，大点的番薯要烤1个小时分钟，小番薯烤20来分钟就熟，我就想，当前家庭人口少，而且大家生活节奏快，烹饪更省时的小番薯，今后可能会流行。”

省农科院“心香”小番薯