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高梁米、胚芽米、黑米的区别里面的营养成分不同，人体的营养价值也会存在一定的差异。

高粱米这一种含有脂肪的大米，里面含有维生素B以及钙，磷铁等多种微量元素，能够达到收敛固脱的效果，同时也有健脾消食的作用，对于胃部的滋养会有帮助。

胚芽米是跟大米完全相同的，只是保留了里面的胚芽部分，是一种种营养比较丰富的米类，里面含有的营养物质更容易被人体组织吸收和利用。里面含有的营养成分比较丰富，热量比较低，能够达到健脑的效果，里面也有较多的膳食纤维素，不仅能够促进肠胃蠕动，帮助肠道内的毒素排出，还能达到润肠通便的效果，改善便秘症状，对于减脂瘦身会有帮助作用。

黑米通常属于一种糯米类型的米，也是一种药食两用的米类，外表属于墨黑色，里面还有铁甲钙磷锌以及维生素B族，同时也有蛋白质碳水化合物等多种微量元素，能够清除体内的自由基，达到抗氧化的效果，同时也能调节自身的免疫功能，如果自身属于缺铁性的贫血症状时，一般可以适当的吃一些黑米，能够达到改善。