老话说得好，靠山吃山，靠水吃水。一方水土养一方人，生活在海边的渔民可以靠打渔维持生计，生活在山区的朋友，背靠大山，能从山林间找到不少好物。在东北林区，有不少专职的“跑山人”，每年在山林间收获的蘑菇、野菜、药材等物都能卖不少钱。

所谓“人勤地不懒”，只要手脚勤快，在哪里都能过得不错。在南方地区，也有不少的山林资源，这些山林不同于东北广袤的大小兴安岭，有些只是拥有植被覆盖的丘陵。

在南方的丘陵地带，很多人在闲下来的时候，会去山里挖一些山草药。在南方，人们喜欢用药材煲汤，例如五指毛桃根、独脚金、土茯苓等这些药材都属于药食同源的药材，在日常生活中使用量很大。

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在南方家庭主妇心中，人人都有一本专属于自己家庭的靓汤食谱，有的家庭几乎每餐都会煲汤，有的家庭则会根据天气和季节的变化，来选择一些具体不同效果的药材加进汤煲中。比如换季的时候，润肺的汤会比较多，秋冬季节，则多煲一些强身健体的滋补汤。

秋冬季节，有一种比较受欢迎的山草药，它的名字叫做“大力薯”。乍一看到这个名字，还以为是什么新品种的红薯，实际上它和红薯没有半毛钱的关系。

大力薯是山区植物“牛大力”的根，因为它的根含有较高的淀粉，长得比普通树根粗壮，有些像葛根，也有点像木薯。以前的饥荒年代，这种淀粉含量高的薯根，是很好的充饥之物，穷人的救命粮。大力薯吃了之后，不仅有填肚子的作用，还有强健体魄的功效，因此人们便给它取了这个名字，很有记忆点，久而久之便流传下来了。

大力薯在市场上的需求量很大，以前主要是以野生的为主，这些年也有一些人工种植的了。人工种植的大力薯生长速度快，药效不及野生的大力薯，因此在价格上也远不及山里挖的野生大力薯。种植的牛大力一般十几元一斤，而山里挖的品相好的大力薯，目前可以卖到100多一斤。

精明的家庭主妇在选择煲汤材料时，都会选择野生的靓货，贵归贵，煲的汤好。种植的大力薯有两个用途，一是可以煲汤，外面的那些老火靓汤店选用的基本都是种植的大力薯。第二个用途是切片晒干，当药材使用，它本身就是一味药材，可以入药使用。

在药材的称呼上面，大力薯还有一个名字，叫做“山莲藕”，它有很多的作用，使用历史也十分悠久。民间除了用它煲汤之外，还会用它泡酒。

大力薯有一股独特的药香，苦中回甘，素有“南方小人参”之称，可见民间对它极为认可。野生的大力薯目前已经不多，也不建议大家去山里到处挖，这样不利于保护自然环境。有一些仿野生种植的大力薯，生长环境和生长年限都仿照野生环境，种出来的效果也不差。

朋友们，你们认识大力薯这种山草药吗？欢迎留言交流哦！