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据现代医学研究，大脑功能除了受先天因素影响外，更与后天饮食保健密切相关。长期服用健脑益智食物的人，智商可以提高。

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很多食物是有益大脑的，不过也有很多食物会对大脑造成伤害。比如记忆力下降，不能集中注意力，反应迟缓，甚至越吃越傻。含有害物质的食物一定要少吃，例如铅，铝，过氧脂质，过量的糖，过量的盐，脂肪，人工色素，人工香料，酒精等。

有补脑的食物，当然就有伤脑的食物，到底有哪些食物，会让我们越吃越笨呢？

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这5种食物，让人越吃越傻，餐桌上常有！你还在当个宝，不要再吃了！

1【高脂饮食】

滋滋冒着油光的烤肉、酥脆多汁的炸鸡、充盈着黄油浓香的糕点，这些高脂饮食长期占据着很多人的餐桌。越吃越香，越香越想吃。

而面对营养成分搭配均衡的食品时，我们常常会觉得寡淡无味，总感觉一点油水都没有。高脂饮食对大脑的影响，绝不仅是控制食欲那么简单。

据耶鲁大学研究显示，高脂饮食引起的炎症，是一种持续存在的低度炎症。尽管大脑有一定的自我修复能力，但只要保持高脂饮食，炎症就会一直存在，给大脑造成损害。

还有研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸，会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中，反应迟钝等问题。

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2【油炸食物】

经过高温油炸的食物，会产生大量的致癌物质丙烯酰胺，不但伤害神经和生殖系统，也会损伤大脑细胞。

像薯条，油条，炸丸子等食品，含铅量比较高，过量铅摄入会导致不可逆的智力损害，特别是对于孩子，家长切勿给孩子吃此类食品。 ​

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3【烘焙食物】

烘焙食物，在制作过程中会产生很多反式脂肪酸，这种物质会增加脑血管退化和硬化危险。

许多香酥脆的烘焙食品，都会使用氢化植物油，而植物油氢化不完全，就会产生危害健康的反式脂肪，会增加心血管疾病风险，甚至引起脑血管型失智。

所以，烘焙食物尽量要少吃，或者不吃。

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4【酒精】

有很多人认为，偶尔多喝一两次酒没什么大问题。然而，据科学研究发现，饮酒4周后，人类的大脑仍然在持续受到伤害。

研究显示，酒精对两个大脑部位的影响最大，一个是海马体，另一个是前额皮质，记忆，情感，决策以及行为等，均受这两个部位控制，因此上述功能会受到损伤。

酒精是中枢神经抑制剂，短时间大量饮酒会造成急性酒精中毒，长期饮酒则会导致慢性酒精中毒，使得注意力无法集中，焦虑，抑郁，还可能造成人格退化、判断力及智能减退。

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5【重金属食物】

虽然鱼类海鲜富含优质蛋白，低脂肪，但是随着海洋和江河的污染问题越来越严重，各种鱼类海鲜重金属超标也严重起来。

鱼类，海鲜的重金属超标，常见的比如汞超标。汞俗称水银，是唯一在常温下呈现液态的重金属。众所周知，汞的危害很大，可以直接损害人的中枢神经系统，消化系统和肾脏。

因为被化工污染的水里存在汞，这些汞聚集在浮游植物和鱼的身体里由于汞很难被分解。

随着鱼吃草，大鱼吃小鱼等食物链的传递，产生一种“生物放大作用”，也就是随着食物链，汞被逐渐累积和放大，最后如果人吃了污染的鱼，海鲜等，就等于吃了大量的汞。

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