导语：对于我们而言，醋是厨房当中经常能够看到的一抹身影，更是我国各大菜系当中最传统的一种调味品。

(资料图片仅供参考)

根据相关文字记载，在我国古代时，劳动人民就以酒作为发酵剂来发酵酿造食醋，所以食醋是起源于我们国家距今大约有3000年以上的历史了。

当然，现如今我们国家不同地区的食醋品种也是不一样的，比如有山西老陈醋、岐山醋、阳信鸭梨醋、镇江香醋、红曲米醋、沾化冬枣醋、天津独流老醋等等。

而醋的主要成分是由大米、糯米、高粱、小麦、玉米以及糖酒类发酵制作而成的，属于是一种蕴含多种营养物质、呈弱酸性的物品。

醋的功效

从中医的角度上来讲，醋性温味酸苦，能够带来止血、散瘀、解毒、杀虫等方面的功效。

虽然醋的味道属酸性，但是进入到我们的身体里后则会化为碱性，能够帮助润养皮肤、软化血管、防止高血压和动脉粥样硬化问题出现。

在民间，“少盐多醋”是民间长寿十训之一，而在中药炮制当中，食醋也发挥到了非常重要的效果，经过醋制作而成的中药能够增强疏肝止痛的效果，比如醋制香附等。

每天喝点醋，对肝脏有保护效果？医生告诉你真相，涨知识了

根据我国中医五行的观点，我们的身体里的五脏和五味对应，肝属木，与酸相对应，而酸味入肝，能够带来收敛的效果。

而从现代的医学研究上来看，来自天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室、生物工程学院传统发酵食品科研团队，经过小白鼠的试验当中，发现促的提取物富含丰富的酚类化合物，能够调节肠道微生物区系，帮助改善肠道稳态，且在对抗酒精诱导的肝损伤方面，有着非常好的抑制效果。

既然如此的话，喝醋真的能够带来养肝护肝的目的吗？

其实并非如此，此次研究虽然证实了醋的提取物能够对肝损伤有着一定的保护效果，但是这项研究仅仅只局限于动物实验，只能够证明这种问题在动物的身上有效。

同样的效果能否用于人们身上是未知数的，而且想要通过食醋的方式来达到试验所用到的剂量，或许是难以执行。

对于有肝脏问题的朋友们来说，适当的去吃一些醋，能够给身体健康带来好处，但是如果为了保护肝脏而过量食醋，那么便会不利于肝细胞的再生修复，反而会容易损伤身体健康。

吃醋到底能收获什么好处？