现在虽然已经全面放开了管控，但疫情依旧是我们非常关注的话题，绝不能掉以轻心。最近新冠病毒迎来了新的转机，就在2月9日国家疾控中心首席专家吴尊友对目前疫情情况做最新解答，最近几个月再出现新一波疫情的可能性比较小。

而这恰好印证了之前钟南山和张文宏两位专家对于国家疫情放开态度的估计，给很多人当初诋毁二老来了一记狠狠的耳光。疫情放开前，张文宏、钟南山等专家在研究中发现，毒株的毒性已经稀释得非常低了，如今的新冠感染就像一次“重度感冒”，致死率只有0.1%，可以进行管控放开。

【资料图】

此话一出，很多人认为不可信，对于专家的说法并不买账，尤其是出现第一波大范围感染后，每个人的症状不一样，大部分都咳嗽，还有嗓子疼、发烧、全身难受等等，真的让大家受尽了折磨，太遭罪了，这时候就有人开始在网上抱怨、发泄，质疑专家们的预测不对。

那么事实到底如何呢？其实在2022年12月下旬到今年1月中旬，我国的疫情形势逐渐变好，新冠病毒致死率也一直在降低，新冠致死率仅0.008%，到目前为止，给人的感觉是病毒消失了。

去年12月份，钟南山院士在接受采访时就表示，在今年的上半年3月份左右疫情就能平稳，而这再一次印证了专家们的预测是正确的。

钟南山院士曾说过：“免疫力是最好的保护盾”，第一波病毒感染后，身体免疫力好的，也就是7到10天左右就能阳康了，而身体免疫力差的需15天到20天左右，尤其是60岁以上的老年人，需要30天以上才能慢慢地恢复，这也再一次印证了这一说法的正确性。

怎样才能使身体有好的免疫力​？今天就为大家推荐2种美食，可增强身体的免疫力​。

一、虾球（能提高免疫力）

准备适量的大虾，把虾头去掉，剥去外壳，保留完整的虾尾。

大虾从背部用刀片开，用牙签把里面的虾肠取出来，放到清水中清洗干净，再把表面的水分擦干净。

装入盘中，腌制一下，加入点一盐，一点白糖，抓拌均匀备用，

准备两个土豆，去皮洗净后一分为二，放入蒸锅中，把土豆蒸软烂，盛出来装入盘中，用叉子把土豆按压成土豆泥，放一旁略微放凉，

土豆泥放凉后，里面加入一小勺食盐，一勺胡椒粉，充分的抓拌均匀，

手中抹上干淀粉防粘，取适量土豆泥在手中团成均匀的丸子，把它轻轻按压成圆形的小窝，中心抹一点干淀粉，再把大虾放里面，虾尾的部分留长一点在外面，然后再把土豆泥收口给它团紧实。

表面粘上一层薄薄的干淀粉，给它均匀的裹上一层蛋液，再放到面包糠中，裹上一层面糠，先装入盘中备用。

锅中加入适量油，油温三成热时，放入大虾炸制，尽量虾尾朝上，油温不能太高，一边炸制一边把热油淋在虾球上面，炸制表皮明显蓬松的状态，就可以把它捞出控油，

这样一道外皮酥香内里绵软的脆皮虾我们就做好了。营养丰富，特别好吃。

凉拌牛肉（增强抵抗力）

先把牛肉切成小块，然后横着纹路切成片，不能顺着纹路切，要横着纹路切，切薄一点，装入盘中，

先把牛肉腌制一下，放一勺料酒，一勺生抽，再放一点老抽，我们腌牛肉不要放盐，放一点淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟左右就可以。

然后配菜，我们切点香菜，再切一点青红椒，一点蒜末，全部切好之后呢，

锅里把水烧开，把牛肉倒下去烫不超过一分钟，捞出来倒在大碗中，

下面给它调料，放入蒜末、一点盐、一点白糖、两勺烧烤辣椒面，一点香油、一勺生抽、两勺醋汁，然后把青红椒和香菜撒下去，抓拌均匀就可以吃了。

这个凉拌牛肉就做好了，搭配啤酒、饮料，吃起来很爽啊！

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