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这种蔬菜生于南方，名于天下，陆游、乾隆都极力“推荐”。

说到我国比较有诗意的地方，那自然就是南方了，文人笔下的江南江南可不是白叫的，我国的南方自古以来就有水乡之称，这一方水土，不仅培养出了当年名满天下的江南才子，还孕育出了许多，脍炙人口的丰富的美食，我今天就要介绍一种蔬菜，虽然不是许多人都见过它，但是在历史的诗篇中，多次有它的美赞，无不在歌颂它。

这种蔬菜在江南的艺名为蓴菜，江南这片土地孕育的许多诗人都曾歌颂过它的美味，我曾经一位著名的诗人陆游，就曾拿它与荔枝齐名于天下作了一首诗，没办法，江南的才子们对他实在是有太多特殊的感情，我来说一个历史上的小故事就知道了。

鲈脍的故事大家应该都听过了，就不多说了，这前半段“莼羹”说的正是蓴菜，没江南的文人学士，名叫张翰，他在晋朝时做了官，当时做官的地方是在北方，并没有这种菜，他有一次馋劲儿上来了，思前想后决定弃官回家，由此可见，蓴菜的魅力简直妙不可言。清朝有一位皇帝，乾隆老爷子，也是对蓴菜赞赏有加。

我们之前提过，这种蓴菜是生长于江南之水的，所以它与寻常的蔬菜样子也不大相同，它是由两部分组成的，在水中浮在上面的是它萌萌的、椭圆的叶片，这正是我们可以上餐桌的部分。

别看它是浮在水面上的，蓴菜上面还有一层粘液，这层粘液可是层宝啊，很多人为了吃这种菜，就是为了体验这一层粘液的快感，因为它的口感实在太美味，太独特了，要说营养的话，它所含的营养可是极其的丰富，以至于它还有一个名字，那就是锌王。它所含的营养元素中，最多的就是锌了。

由此可见，蓴菜可以说是江南蔬菜的门面了，所以说并没有道理不被外人所知，怎么样已经馋了的你有没有想尝一尝呢？

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