王女士这次住院，发现血糖、血脂、血压、尿酸都高，血管超声检查发现她颈部血管和下肢的动脉血管内壁上“长了”一些大小不一的斑块。

王女士很委屈，自己已经很注意了，不吃甜的，不吃油炸的，不吃肥肉，甚至连瘦肉也很少吃。

每次吃很少的主食，每天主要是吃菜，怎么会血糖、血脂、血压和尿酸都高呢？

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让我们一起寻找真相

原来，王女士从小喜欢喝菜汤，感觉菜汤最有滋味了，每次炒菜剩下的菜汤，都会加点热水涮涮喝，有时候，晚上炒了两三个菜，她也会把盘底留着，早晨起来冲冲喝。

正是这个高盐、高油、高能量、高糖的菜汤，让王女士患上四高。

喝菜汤，升四高

升高血脂：炒菜时所有的油、盐、酱油等都在菜汤里，烹调油属于油脂类，主要成分是脂肪，当然，是升高血脂的主要原因，还容易导致体重超标。

升高血糖：脂肪是所有产生能量的物质中能量最高的一种，是同样重量的糖产生能量的两倍，能量高的，必然升高血糖明显。

升高尿酸：尿酸像血糖、血脂一样，也是身体代谢过程中的一种代谢产物，尿酸升高到一定程度，可能诱发痛风发生发火，甚至导致肾功能衰竭、痛风石等并发症。

饮食中的嘌呤是形成尿酸的主要原材料，饮食中的嘌呤含量越多，产生的尿酸就越多。

建议高尿酸血症或痛风的患者不要喝菜汤，少吃火锅，烹饪肉类以及蔬菜烹饪前先用水涮洗，就是为了减少其中的嘌呤含量，减少尿酸的生成。

升高血压：菜汤是含盐大户，长期喝会导致血压升高。

所以，经常喝菜汤真的能够升高血糖、升高血脂、升高血压、升高尿酸，糖友仍是少喝为妙。

家人们，咱不喝菜汤啦

喜欢把菜汤倒进米饭混吃，或者把馒头泡入菜汤食用的糖尿病病友，最好主食和菜分开食用，减少菜汤的摄入，既有利于控制血糖、血脂、血压和尿酸，还能控制体重增长，预防并发症，防止血管内斑块的形成。

作者：胡新林，青大附院内分泌代谢疾病科副主任护师，糖尿病教育专家，临床工作三十余年，获得国家级糖尿病教育者证书，主编《糖尿病居家调养全典》《医疗专家＋护理专家教您战胜糖尿病》《痛风居家调养全典》等著作。