餐桌连着训练场

(资料图片)

伙食关乎战斗力

近日

新疆军区某师

在海拔5000余米的高原驻训场

组织开展炊事员集训

着力锤炼高寒、高海拔环境下

炊事队伍的保障能力

此次培训

从配菜、颠锅等基本功入手

采取理论讲解、实践操作、交流互动的方式

帮助参训学兵做到

切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”

实现一菜多烧，营养美味

“高原地区寒冷缺氧，

气压比平原要低得多，

米饭蒸不熟、肉食煮不烂都是常有的事。

新型高原炊事车配发后，

部队高原伙食保障能力大幅提升，

但要让官兵吃好、吃出战斗力，

还需要炊事人员具备过硬的炊事技能，

因此我们精心组织了此次炊事员集训。”

集训负责人介绍说

为让集训学兵早日胜任岗位

该师充分利用军地资源

从驻地专业机构聘请高级厨师

担任教员

围绕面食制作、大锅菜

营养配餐等内容

进行系统培训

培训期间

他们还定期开展考核评比

检验阶段培训成效

找出短板弱项

有针对性地制定下一步培训帮教措施

使参训学兵真正

训有所得，训有所用

战士范昌磊对炊事专业

有着浓厚兴趣

在培训中

他积极思考、虚心请教、刻苦练习

如今

不仅能够合理搭配菜品

还学会了多种样式的新菜

“我将学到的新菜端上了战友们的餐桌，

看到大家吃得津津有味，

我打心眼里感到高兴。”

范昌磊说道

据了解，下一步

他们还将聚焦战场环境所需

在高寒、高海拔的环境下

不断磨砺炊事员的基本功

研究熟食快做、持久保温等技术方法

为打赢艰难环境下的后勤保障仗

提供坚实稳固的人才支撑

▌作者丨何文棋、谢长航、周炳利、胡松源