文 / 向 东

(资料图片仅供参考)

“沉鱼落雁之容，羞花闭月之貌”形容的是中国古代四大美女：西施、貂蝉、昭君、杨玉环的美貌，这种形容既生动又含蓄，给人无尽的想象空间。除了美女们本身的故事充滿传奇色彩，她们与古宜昌的传统佳肴的故事，也同样令人赏心悦目，情思神往。

巴楚宜昌坊间有歌曰：

“昭君眉豆炖腊蹄，红烧资丘会飞鸡，

远 安泥鳅钻豆腐，西施银鱼更惬意，

蟠桃盛宴 也不去！ ”

这首五句子民谣，表现了巴楚子民醉心钟情歌中与中国古代四大美女，相关联的四道宜昌传统佳肴，巴楚子民们只要桌上有“昭君眉豆炖腊蹄”，只要桌上有“资丘飞鸡”，只要桌上有“远安泥鳅钻豆腐”，只要桌上有“清江西施银鱼”，就是瑶池王母娘娘请吃“蟠桃宴”，巴楚子民也不想去！其情其意多么深厚，多么炽烈。

下面作者就带领读者，穿越时空，分别去品味分享中国四大美女与宜昌四道佳肴的轶事趣闻。

（一）清江西施银鱼

银鱼，因其体长略圆，细嫩透明，色泽银白，而得名。

银鱼通体银白无鳞，既鲜美，又肥嫩。人们早已把松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼、银鱼并称为中国四大名鱼。且有资料载，春秋战国时人们就称银鱼为“圣鱼”，“神鱼”，“水中人参”。

“洞庭枇杷黄，银鱼肥又香”。五月枇杷黄熟之时，正是银鱼上市之时，“走洞庭，吃银鱼”，八方商贾聚会于此，多因银鱼之缘。

走洞庭品银鱼已成洞庭水泽之乡，历年五月的一道靓丽的风景线。

清江银鱼则是这道靓丽风景线边一围更新奇，且怪丽的流动画屏。清江河土生土长的银鱼，它与著名的洞庭银鱼，太湖银鱼虽形相近，可品味及品位却不尽同，这不仅是因为清江水域宽，流程长，水质清碧，极少污染，鱼食浮生物多而广，好水养好鱼，好鱼好味道。

更因为清江银鱼还有显赫不凡的身世，它与曾帮越王勾践实现復国大策的大美女西施，有段割舍不断，理还乱的爱恨情仇，这不懈之缘，让清江银鱼留给人无尽的历史回味。

相传，曾帮越王勾践实现复国大策的有功大臣范蠡，他看透了越王是一个“蜚鸟尽，良弓藏，狡兔死，走狗烹”，“能同患难，不能共富贵”的负心君王，他去劝説另一位大功臣文种共同隐退，文种末允，结果被越王寻杈所杀、范蠡便私下带着大美女西施，泛舟西湖隐居了。

越王察知很生气，立即派兵前往追拿范蠡和西施。范蠡西施闻讯急急逃走。追捕未果。

范蠡西施逃到哪去了呢？后有人举告说，西施一生只爱五湖四海，大江小河之青山绿水，他俩早看中了佷阳古地，夷水名疆，逃往八百里长阳清江画廊去了。

越王不甘心，不能容忍背离自己的人，他又派官兵到清江追捕。追呀，捕呀，官兵终于有一次，把范蠡西施围堵在清江河武洛钟离山下，眼看晚霞满天，敌众，范蠡西施寡力难支，情急之下，西施勇立舟头，背依夕阳余辉，从头上拔下三支银簪，奋力向官船投去，瞬时，三支银簪飞天，银光闪闪化为漫天万千支银针，那银针射向官兵，官兵翻身落水；银针射向官船，官船帆落舱漏；银针落水皆化为半尺长摇头摆尾，翻波逐浪的银鱼。被射落水中众官兵的血染红了清江，在夕阳夕照下，更显残阳如血。

卓有见识，长期注重餐饮文化的瓴悦餐饮文化发展有限公司董事长李霞云与丈夫马雪清，他们紧扣西施银鱼故事，匠心卓越以西施夕阳晚照激战官兵，血红的画面入手，选清江西施银鱼为主要食材，精挑长阳土红蕃茄和高山肥笨鸡，小火慢熬靓红浓汤作锅底，边下西施银鱼，边细品。

清江金汤西施银鱼锅，色泽红靓油光，西施银鱼银白炫亮，搭配科学，口味清淡，原汁野味，吃鱼喝汤皆美，尤其边讲西施银鱼的故事，条条银白银鱼鼓荡翻沸于红茄金汤之中，仿拂餐桌上又重现了千年的历史风云，清江金汤西施银鱼更显金贵，更显高雅，更令人神思神驰，味中更有味中味，回味更悠远悠长。

八百清江浪花飞，枇杷黄时银鱼肥，

竹楼巴娘开新酒，醉山醉水人更醉。

朋友，欢迎您到长阳耒！两杯三杯不知醉，

丢开小杯换大杯！醉倒长阳君莫愁，

西施荡舟送您归。