几乎每天下午5时，都能在广东东莞大朗镇水口新综合市场看到这样一幕，一名女摊主穿着时尚，化着精致的妆容，头发盘在耳后，一只手颠着锅，一手挥着勺子，一阵“咣当咣当”的声音过后，一份热气腾腾的炒粉便出炉了。这位女摊主便是在社交平台走红的“东莞炒粉姐”唐欣。

(资料图)

因其精致的妆容和讲究的穿着，有人质疑他们夫妻是否在借机炒作？

对此唐欣表示，没有营销炒作的人愿意每天炒七八个小时的炒粉，之所以这样打扮，一方面是以前做过美发美甲工作，职业习惯使然；另一方面是受到母亲对穿着的影响。对他们夫妻来说，现在的流量很难得，他们都很珍惜。

正在出摊炒粉的唐欣

炒粉姐因打扮精致走红

高跟鞋、连衣裙、精致的发型和妆容……这是唐欣每天出门炒粉的打扮。2021年12月，因为优雅的打扮与利落颠勺炒粉动作所形成的巨大反差，34岁的唐欣在短视频平台走红。实际上，熟悉东莞市大朗镇水口新综合市场的人都知道，从2018年到现在，唐欣一直在丈夫贾明的炒粉摊帮忙。不过，因为还要照顾在附近开的美甲店，以前的唐欣是在炒粉摊打下手，给炒粉打包，收拾摊子的卫生。2021年3月，因为长期炒粉，贾明的手得了腱鞘炎，唐欣只能接过炒粉的担子。

“这个市场竞争挺多的，我们在这呆了几年了，不想因为老公养伤以后就没生意做了。”唐欣说。

最初炒粉时，因为掌握不好火候，唐欣炒的粉经常粘锅，而且因为突然开始长时间颠勺，每天晚上收摊后，唐欣的手都会非常酸痛。第二天上午如果有顾客来美甲店做美甲，她的手都用不上力气。

“因为美甲要求稳和快，但当时我的手抬起来帮顾客打磨指甲都费劲。”唐欣说。

贾明把唐欣的辛苦看在眼里，他的手还没养好，便提出先试着炒一天粉看看，结果这天炒完后，贾明的手更严重了。

因为唐欣刚开始的炒粉技术不成熟，炒粉摊的顾客也在流失。有段时间，他们夫妻俩买配菜都不敢买太多，怕卖不完浪费。

这样的辛苦，也没换来红火的生意，夫妻俩尝试雇一名厨师来炒粉。但人工开支的增加，也同样让唐欣心疼。

“厨师的工资一天200元，我们当时一晚上的营业额四五百元，再除去粉、配料等成本，就赚不到钱了。”唐欣说。

因此，她也逼着自己苦练炒粉技术，终于慢慢摸索成一名成熟的炒粉师傅。也是从这时候开始，唐欣一直在炒粉摊与美甲店之间两点一线，哪里有顾客，她就出现在哪个摊位。

“每天我都是跑着过的，我跑得很快。”唐欣说。

但这样奔波的日子让唐欣疲惫不堪，2022年2月，炒粉摊的生意越来越好，她关了营业8年的美甲店，更换了双人灶，专心和丈夫一起炒粉。

“其实我心里是舍不得美甲店的，一直想招人，可惜没招到。”唐欣很遗憾。

资料图

有外地网友提前到摊位等候

唐欣夫妻俩炒粉摊所在的市场，附近有不少工厂。每天晚上6时30分和10时30分，是工人的下班高峰期，也是他们小摊最忙碌的时候。为了赶上这波客流量，夫妻俩往往从中午12时就开始煮面条、泡粉丝、切葱花、刨胡萝卜丝……唐欣还会抽出十多分钟化个妆。

一切准备就绪，到了下午4时30分，唐欣和贾明便会收拾推车出发摆摊。他们租住在离炒粉摊不到百米的一栋居民楼二楼，出发前，夫妻俩要将粉、配菜、调料以及桌椅板凳全部从楼上搬下来塞进小推车，上下楼都要折腾六七趟。

下午5时，唐欣和贾明基本已经支好小摊，开始招待顾客。

“其实有时候在我们出摊前，就有网友等候在摊位附近，也有几个朋友一起过来，买一份炒粉尝尝，拍拍照，最夸张的是真的有深圳、广州的网友过来买粉。”贾明介绍，最初，他们俩都不理解，哪里不能吃炒粉，怎么会有人为了一份炒粉专门跑过来？

但最近两个月，他们发现，随着唐欣在网上走红，越来越多的网友来到他们的小摊前。

这些网友也带动了小摊的生意，原本炒粉摊准备了七八个桌子，现在客流量一大也不够用了，有时坐不开，他们便招呼客人去隔壁妹妹卖串串的摊子等待。

“从下午5时许摆摊到凌晨1时30分收摊，基本没停下来过，一直在炒粉，大概有三分之二的顾客是网友。”贾明说，有时候夫妻俩一晚上就要炒200多碗粉。

夫妻俩回到家时，基本是凌晨3时许，有时睡下已经是凌晨四五时。短暂休息后，夫妻俩又要起来备菜切菜，为新的一夜做准备。“每天就像打仗一样。”唐欣说。

虽然每天休息时间不多，但夫妻俩对现在的生活都比较满意。

唐欣14岁来到东莞打工，在毛衣厂干活，有时从早晨7时加班到晚上12时；之后虽然在东莞开了自己的小店，同时还在家人的理发店中兼职。这种情况下，丈夫一直在外漂泊打工，她一人照顾孩子十分辛苦。现在，炒粉生意也能支撑起一家人的开销。

唐欣给顾客做美甲

精致妆容是种生活态度而非炒作

唐欣在网上走红后，也慢慢有了一些质疑的声音。有网友认为唐欣的炒粉账号背后有团队，还有人说她穿的这么讲究还炒粉是营销炒作。

唐欣介绍，账号的名字来自一位顾客。原本，唐欣的抖音账号是炒粉摊的名字，当时她还不知道自己在网上已经有点名气了，有个顾客突然找到她，问她是不是抖音上的“炒粉姐”。她觉得这个称呼很合适，就直接给账号改了名字。

对于拍摄团队的说法，贾明也表示，唐欣的大部分视频都是他拍的，也有一些是他们女儿帮忙拍摄的。

“其实最开始我不太愿意拍，因为炒粉很忙，我拍摄技术不行，拍的视频她很嫌弃，要拍好几次才出一条能用的。”贾明说，最近他才知道原来网络流量真的可以带来客人，所以他在客人少时，也会主动问妻子，今天需不需要拍视频。

关于网上对妻子穿着精致炒粉的质疑，贾明也表示，十几年前，他经人介绍与妻子相识，她一直十分注重自己在外的形象。

“可能与家里影响有关，我岳母就很注意穿着打扮。而且她之前做的美甲、美发工作，这些职业本来就要穿着时尚些，所以我不觉得奇怪。”贾明介绍。

唐欣也表示，注意仪表一方面是以前做过美发美甲工作，职业习惯使然，另一方面是受到母亲对穿着的影响。其实，自己的衣服也就只有那几件，关注的粉丝肯定都能发现，精致妆容是种生活态度，而非炒作。谁会为了炒作，每天辛苦炒粉七八上十个小时呢？

今年春节后，在粉丝的联系下，唐欣开始在抖音上直播，最初还能有两三万的网友观看，但有网友发现唐欣一直在炒粉，只能看到她翻动的大勺和偶尔入镜的顾客。慢慢地，直播间的人流量也不多了。唐欣还试着通过账号卖东西，但卖出的商品寥寥无几。

现在，每天晚上6时30分，只要有时间，她还是会打开直播。有买炒粉的顾客见到，会问她直播间有多少人，还有调皮的顾客会入镜和网友互动。

“也是给网友证明，炒作营销的人，也不会愿意每天连续炒七八个小时的粉。”唐欣说。

对于之后的打算，唐欣表示，他们夫妻俩文凭不高，都很珍惜现在的客流量，希望趁着有流量的时候，多赚一些钱，毕竟以后还有两个孩子要养。

（应采访对象要求，文中均为化名）

“炒粉姐”是炒粉还是炒流量时间会证明一切

“炒粉姐”说，带着精致妆容来炒粉并不是摆拍。起初她在炒粉摊附近开有一家美甲店，因为职业需要，就是这个装扮。后来因为炒粉的丈夫手得了腱鞘炎，她临时接过了炒粉的重任。2022年2月，炒粉摊的生意越来越好，她便关了营业8年的美甲店，更换了双人灶，专心和丈夫一起炒粉，但装扮就一直没有变。

工作变了，但妆容没变，她称这是自己对生活的态度，也是受到母亲的影响。这么一说，大家也就理解了。不仅理解了她对生活认真的样子，更从中看到开摊炒粉的不易。颠锅炒粉，是个体力活，每天几个小时下来，年轻力壮的丈夫都受不了，她还能坚持下来，还真不容易。