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本文转自：呼和浩特日报

■本报实习记者 郑艳慧

无论是对咖啡的热爱，还是与路成的爱情，正是这份“爱”，让他们在创业路上多了携手同行又努力向上的力量

初春的午后，记者信步走进赛罕区大学西街的一间咖啡店，12平方米的面积，每个角落都别出心裁，空气中氤氲着咖啡的香气。店主仝欢头戴棒球帽，身穿可爱的围裙，两手正娴熟操控着咖啡机，为一位顾客准备一杯特调咖啡。

仝欢今年29岁，2021年，她从一所培训学校辞职，开办了自己的咖啡店。“开店是必然也是偶然”，2015年上大学时期，仝欢就曾在咖啡店工作，做咖啡是她那个时候就“很喜欢的事”。后来她到学校做咖啡培训，还参加了许多与咖啡相关的赛事。前后8年时光，咖啡从未缺席。

与其他咖啡店老板不同，仝欢有一份十分漂亮的履历，小店的墙上贴着荣誉：2018年威士特国际饮品团队赛呼市赛区冠军、2019年LAS雀巢杯全国总决赛第六名、2020年CTI味全杯西安赛区冠军……“我喜欢比赛的竞争氛围，能够进步。”仝欢回忆，为了一个骆驼样式的拉花，她练了三四千杯。“而且我直接用牛奶、咖啡豆这些原料，很少用酱油、洗洁精练习，当时很大一部分工资都花在这上面。”正是因为这份热爱，如今小店成了热门打卡消费地，只需要两三分钟的等待时间，去上课的高中生、办公室白领、开店的老板就可以拿到他们喜欢的咖啡。

仝欢把咖啡店当成自己的一份事业用心打磨，而她与男朋友路成也是因此结缘。

在赛罕区丰州路的另一家咖啡店，店主正是仝欢的男朋友路成，这里装修风格自成一派，从咖啡机到墙面装饰，处处体现着“硬核”。工作台上，一台大型咖啡机十分醒目。据路成介绍：“这是一次世界拉花大赛的比赛机器，它与机车文化有关。国外有一些机车爱好者，他们骑车从一个咖啡馆到另一个咖啡馆，这台咖啡机就是按照机车风格来制作的。”攀谈期间，一位熟客到店，点了一杯苦咖。制作期间路成说：“可能顾客喜欢的口感不是咖啡师喜欢的，但是我的作用就在于能够通过调整和实验制作出顾客喜欢的咖啡。”为了提升自己的技艺，路成曾专门去重庆、南京等地学习，“去一个地方，针对性地学习一项技艺”。

对咖啡的热爱让路成和仝欢成为了创业青年，同时也成就了他们的爱情。路成店里的装饰品，有的就是仝欢悉心挑选，而仝欢店里的墙面设计有很大一部分也是出自路成之手。在饮品单上，记者还看到了几款联名咖啡，饱含新意中不乏年轻人爱情的甜蜜。路成还告诉记者，“两个人如果开一个店，有时想法不一致可能会尴尬，我们各自开店反而少了一些必须共同决定的东西、多了共同进步和头脑风暴的空间。”