(相关资料图)

不知道大家有没有注意到，最近的几个大城市，商场都在疯狂的招揽着顾客，甚至还推出了免费的两个月。不过，这些商场里的人并不多，除了周末和节假日，几乎没有什么人会来，而那些开了一家店的餐厅，也都纷纷关门歇业。

或许在一般人的眼里，这里的餐厅，就算没有客人，也可以去附近的商业大厦吃饭。而且，商场往往都是建在市中心的商业区，如果餐厅的菜品质量不错，那就不会缺顾客，为什么会有那么多的餐厅倒闭？

但我们相信，商场中的餐厅之所以会大量的关闭，原因是：一是该地区的购物中心数量已接近饱和，而该地区的顾客人数并未增长。现在很多城市，都在大规模的建设购物中心，一个城市，只需要五六个购物中心，而一个地方，要建30个购物中心，然后再吸引更多的顾客。

但事实上，顾客的数量是有限的，但随着购物中心的不断扩大，顾客对餐厅的选择也越来越多，最终，很多餐厅都会被淘汰，而那些价格低廉的餐厅，则会受到更多的顾客的欢迎。

第二，开餐厅的费用很高，每年的房租动辄就是数十万，给餐厅带来了很大的压力。由于房租太高，这家餐厅常年在商场里工作。而且，餐厅的雇佣费用也会增加，一个服务生不仅要包食宿，而且每个月的月薪都在3-4000元左右，而且原材料的价格越来越高，尤其是最近海鲜的价格越来越高，餐厅也很难把责任推给顾客，毕竟如果涨价的话，顾客肯定会流失。所以，他们的收入也是在不断的减少。

第三，在购物中心，外卖对餐厅的冲击更大。相对于大型购物中心，餐厅的房租压力还是比较大的，而且很多小作坊都不用租店面，只要租个破旧的房子，再购买一些厨具，就能在外卖平台上销售。这些商家的成本更低，价格也更便宜，在外卖平台上很有诱惑力。

在外卖平台上，一份西红柿炒蛋12块钱，就能赚4-5块，但在商场里，18块钱一盘西红柿炒鸡蛋，也就是三四块钱。因此，在外卖平台上，餐厅根本无法与这些小店抗衡。选择外卖的人越来越多。

餐厅是一家很容易进入的行业，而且竞争也很激烈。现在很多餐厅都搬到了购物中心，但是随着购物中心的建设，人流也越来越少，而且这里的房租也越来越贵，有些餐厅觉得房租太贵了。另外，由于原料成本的上升，餐厅的盈利空间受到了压缩。更让人难以接受的是，现在外卖行业越来越多，很多小作坊都会选择在外卖平台上下单，这样的话，饭馆和作坊之间的竞争就会越来越激烈，到时候很多餐厅都会倒闭。