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袁咏仪是著名的影视明星，袁咏仪的演技是很不错的，在影视圈里，袁咏仪的演技是数一数二的。

袁咏仪是港姐出身，外貌上是很漂亮的，很多人就说，袁咏仪只是长得好看而已，就是个花瓶。

袁咏仪听到后并没有反驳，而是默默地学习演艺知识，时常向前辈请教，在演技上面有了很大的提高，被人称为演技最好的女明星。

袁咏仪的性格比较开朗外向，她扮演的角色也是各种各样，在这部戏里面是女侠客，在另一部戏里面也可以是淑女，不论什么样的角色，袁咏仪都可以演绎得很好，可以说，袁咏仪的演技已经是影后级别的。

当时，周星驰正在拍摄《国产凌凌漆》这部电影，里面有个角色叫李香琴，周星驰一直找不到合适的人选，周星驰本来想找邱淑贞来演这个角色。

不过，后来周星驰又觉得邱淑贞的经典角色是《赌神》里面的红衣女郎，已经无法超越，就没再请她。

周星驰看到留着短发的袁咏仪的照片，觉得袁咏仪演这个角色特别合适，就请了袁咏仪演了李香琴这个角色，因为这部戏，也让袁咏仪的名气越来越高。

袁咏仪和李连杰也有合作过，在《黄飞鸿之铁鸡斗蜈蚣》里，袁咏仪就有出演，这部戏也是李连杰的代表作。

袁咏仪说，当时在片场，我第一看到了李连杰，我看了他3秒，他一表人才，一看就是个习武之人。