说起“ong菜”

广西人一定对它不陌生

(资料图片仅供参考)

它就是——空心菜

“ong菜”

因广西白话方言读音而得此名

天气渐暖

广西人民即将迎来空心菜季

吃货们都把空心菜“炒”上热搜了！

要问广西人对“ong菜”的爱有多深沉？

大家已经不满足于蒜蓉炒“ong菜”了，比如螺蛳粉必加“ong菜”，“ong菜”炒肉，酸辣“ong菜”梗，烧烤点一份烤“ong菜”......

那么今年空心菜的价格如何？是否有波动？

在南宁市淡村农贸市场蔬菜区，新鲜上市的空心菜“独领风骚”。既有本地产的空心菜，售价在2元至3.5元一斤，也有号称“中国国家地理标志产品”的玉林博白空心菜，售价在7元一斤。既然都是空心菜，两者的价格为什么会差距这么大？

摊主蓝女士说：“博白空心菜上市有8到10天了，刚开始上市肯定贵一点，下个月价钱就比较稳定了。博白空心菜和本地空心菜的口感不一样，这个口感特别脆，又很清甜。”

随着博白空心菜大量上市，价格会降下来，购买的人也会逐渐增多。而本地空心菜因价格实惠，在市场上深受市民的喜爱。

小贴士

空心菜不仅味道鲜美，清爽可口，且风味独特，尤其以“鲜、嫩、脆”闻名，不仅好吃还消食。在挑选空心菜时要注意，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，另外梗比较细小的，吃起来嫩一些的。购买前要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。