秸秆喂牛是农村地区常见的饲养方式，其营养价值虽然不如其他饲料高，但也有其独特的营养成分。

秸秆喂牛羊的作用：

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首先，秸秆中含有丰富的纤维素，可以帮助牛的消化系统顺畅，促进消化道蠕动，有助于牛的食物消化和排便。

其次，秸秆中虽然糖类和蛋白质含量较低，但仍然能够提供一定的能量，对牛的生长和发育有益处。此外，秸秆中还含有一定的矿物质和维生素，如钙、磷、钾、镁、维生素A、维生素E等，可以为牛提供必要的营养物质，增强其免疫力和抗病能力。

最后，秸秆还能够吸附饲料中的毒素，如霉菌产生的黄曲霉毒素、赤霉素等，有效地减少牛的毒素摄入量，保障其健康。日常我们预防霉菌毒素的时候，也可以使用：克霉太保，它属于生物分解型的脱霉剂，可以有效分解饲料和饲草里面的霉菌毒素。

秸秆喂牛的注意事项

虽然秸秆含有一定的营养成分，但是也存在一些注意事项。

首先，秸秆含有较高的草酸，会与饲料中的钙、镁等矿物质结合成不易被吸收的化合物，影响牛的营养吸收。因此，在喂养秸秆时，应该适量添加一些矿物质和维生素的饲料，以保证牛的营养均衡。

其次，秸秆中的纤维素含量高，易造成牛的消化不良，导致牛的健康受损。因此，在喂养秸秆时，应该适量搭配其他饲料，如玉米秸秆、豆饼等，以增加牛的营养摄入。我们可以在草料中加入：安胃太保，给牛羊健胃，这样可以避免牛羊吃多了以后不消化，出现瘤胃积食、瘤胃胀气、前胃弛缓等问题。

另外，秸秆中含有较多的灰分，易导致牛的肠胃道受到刺激，从而影响牛的食欲和消化功能。因此，喂养秸秆时应该注意控制喂养量，同时增加牛的饮水量，以帮助牛的消化和排泄。

最后，秸秆中含有一定的霉菌和细菌，易导致牛的健康受损。因此，在喂养秸秆时，应该注意存储和处理，保证秸秆干燥、通风，避免霉菌和细菌的滋生。

总之，秸秆喂牛虽然营养价值不高，但是也有其独特的营养成分。在喂养秸秆时，应该注意适量搭配其他饲料，增加牛的营养摄入，同时注意喂养量的控制和牛的饮水量的增加，以保证牛的健康和生长发育。