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科幻网10月17日讯（金恺祎） 我们都知道山东盛产大葱，有人开玩笑说，如果一个山东人说你还没一根葱高的时候，不要反驳，他说的是专属于山东的章丘大葱，而你可能真的还没有一根葱高。2020年11月15日，2020济南市章丘大葱文化旅游节上，有一颗长度为2.532米的大葱，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。

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早在战国时期，《管子》中就曾有过记载，齐桓公“北伐山戎，出冬葱与戎菽（指豌豆或大豆），布之天下”。这是目前认为山东地区种植大葱最早的时候，到现在已经有两千多年的历史了。如今，山东依然是产葱大省，而山东大葱，尤其是章丘大葱的高度更是“一鸣惊人”。

章丘大葱长得高的原因，一方面是章丘地区的气候、土壤非常适合大葱生长和繁衍，另外一个重要的原因就是章丘大葱在种植上有专门的“培土”技术。

大葱从8月播种到次年10月收获，要历经大约13个月时间，农民要培土六七次。培土是章丘大葱栽植的独特技术，要遵循“前期浅培，后期高培，不埋心叶，少伤边叶”的原则。这样不仅可以给叶梢生长提供有利条件，保证长出的葱白，质地脆嫩，洁白如玉，光泽照人，同时还能起到抗倒伏的作用。