在八卦洲挖荠菜，去幕府山找野蒜，上老山剪马兰头 …… 在春天的南京，结伴去挖野菜，让不少人 " 上头 "。" 资深野采人 " 王鑫挖野菜已经持续六年多了，去年她开始组团挖野菜，一年的时间，团员已经有近 3000 人。" 挖野菜很容易让人上瘾，很容易有成就感。"

(资料图)

" 野采班长 " 带队：在八卦洲挖荠菜、去幕府山找野蒜

偶然参与，然后一发不可收拾，这是 " 野采人 " 的常态。野采就是去野外采集野生动植物的活动，春天里最常见的野采就是挖野菜。

80 后南京人王鑫可以算得上是 " 资深野采人 "，她还组建起了 " 野采仙女团 "，给自己在社交平台上起的昵称是 " 野采班长 "，带着团员一起找野菜，教大家识别真假野菜，分享野菜的吃法。

今年 3 月，他们在八卦洲挖荠菜，去幕府山找野蒜，上老山剪马兰头 …… 别看现在王鑫对南京各区域的野菜都琢磨得差不多了，几年前，作为一个 " 野采小白 "，她也费了一番功夫研究。

王鑫第一次挖野菜是在 2016 年，那会她发现自家门口的河堤上，经常有大妈蹲在那里，一打听才知道她们在挖野菜，于是王鑫也加入其中。" 第一次挖啥也不懂，跟着大妈们挖到了蒲公英，说是可以泡水喝，清热解毒、促进消化，好处不少，还挺有成就感的！"

尝到甜头后，一到周末，她只要有空，就会自己出去找野菜。" 也不是每次都有人带着我挖，所以我专门买了植物相关的书，比如《本草纲目》，没事就看看。甚至会找来地方志，看看南京本地有哪些植物分布在什么区域。"

" 本来是外出郊游，但我一看到野菜就走不动路，郊游秒变挖野菜。" 到目前为止，王鑫已经挖过近二十种野菜，荠菜、枸杞头、野蒜、地皮菜、鹅肠草、芦蒿、野芹菜等，还摘过不少野果子，比如野柿子、野苹果、野山楂等。

组团挖野菜一年，团员已接近 3000 人

王鑫组建 " 野采仙女团 " 的想法由来已久，因为她身边的同龄朋友，很少有人喜欢挖野菜。但之前一直没有找到途径约伴，她多是跟着老人们一起出去。

直到去年二月，王鑫在社交媒体上发帖，希望找一起结伴挖野菜的小伙伴。一年过去了，王鑫找到了近 3000 人，有了 6 个微信群。

为什么会叫 " 仙女团 "？王鑫说，因为团里女生偏多，年龄段从 70 后到 00 后，以宝妈为主，活动的时候还会带上小朋友和家里的老人。

" 仙女团 " 第一次活动是在方山脚下，一行十来个人，去之前害怕空手而归，结果挖到走不动路。" 山脚下有大片野蒜。我们在开挖之前，会问问附近的居民，能不能挖，如果是被人承包的地方，我们就绕道不挖了。" 王鑫说，刚开始是一个月组织一到两次活动，从今年开始，基本上每周都能组织一到两次。

为什么喜欢挖野菜？王鑫觉得这是一件很容易产生成就感的事情。" 当你带着一个篮子去挖野菜，一会儿篮子就装满了，就会特别开心。还有在找野菜的时候，永远不知道下一个即将面对的是什么惊喜，这对我而言很有诱惑力。大家对野采都挺‘上头’的，我们今年 3 月底组织挖笋活动，还有姐妹从北京飞来南京，和我们一起挖笋。"

90 后女生汤汤今年春天已经在南京挖了 4 次野菜，她告诉现代快报记者，野采是一件会让人上瘾的事，好吃是一方面，更重要的是收获的喜悦，还能认识喜欢挖野菜的小伙伴。

野采有惊喜也有风险

很多刚加入 " 仙女团 " 的人，一进群就问，南京有什么野菜，在哪里可以挖到？王鑫一般都会建议大家多出去走一走，看一看，总能遇到惊喜。

要说挖野菜的位置，王鑫很难给出具体回复。" 每一年都不太一样，你可能今年去发现了很多野菜，但第二年再去，那些地方被开发了，就没有了。不过一般而言，在山脚下野菜会相对多一些，野果的话，将军山野柿子比较多，方山上有野苹果，幕府山有野山楂 ……"

不同季节有不同野菜，不同野菜会用到不同工具。王鑫说，挖笋要带个小铁锹，挖荠菜带个小铲子。还可以买个摘果神器，有大概三到五米长，可以摘到长在树上的植物，比如榆钱、槐花、毛栗子等。

不过，王鑫坦言，野采也是存在风险的，尤其是挖春笋。" 南京山上基本都有笋，但大概率是有主人的。如果想放心地过挖笋的瘾，可以去被承包的林子里付费挖笋。"

此外，王鑫提醒，野采的时候，最好都戴上手套，穿长裤，避免被野外的藤条刮伤、毒虫蜇咬。（王鑫为化名）

现代快报 + 记者 王新月

（受访者供图 编辑 王鹏）