来源红星新闻

2月1日，四川省攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例，米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳，将煮出来的羊肉卖给顾客食用。最终，法院以生产销售有毒有害食品罪，判处被告人余某有期徒刑十个月，缓刑一年。

实际上，餐饮商家因在食品中添加罂粟壳获刑的案例并不少见。红星新闻记者梳理100余起已判决的案例发现，火锅、羊肉汤、卤制品等都是添加罂粟壳的重灾区。多数被告人供述称，加罂粟壳在食品中是为了“提味增鲜”“吸引顾客”。

(资料图片)

罂粟壳资料图

羊肉汤锅加罂粟壳，店主被判刑十个月

40多岁的余某家住四川省米易县，他与妻子在当地经营一家羊肉汤锅店，主要售卖羊肉汤锅和羊肉米线等。2021年9月中旬，余某感觉身体不适，刚好店门口来了一位卖中草药的老人，他便叫老人配了两副中药。配完药后，老人告诉余某，在羊肉汤中加入罂粟壳，能够让羊肉汤和羊肉味道更加鲜美。

为了吸引更多顾客前来食用，他便花了30块钱，在老人那里购买了3颗罂粟壳。2021年9月21日晚，余某在准备煮羊肉的香料包时，把从老人处购买的3颗罂粟壳，用手搓碎后添加在料包里面。次日早上，他把添加了罂粟壳的料包放在锅里面和羊肉一起煮，煮出来给顾客食用。

余某开的羊肉汤锅店

执法人员将余某售卖的添加了罂粟壳的羊肉汤查获并送检，经国家轻工业食品质量监督检测成都站检验，余某经营的羊肉馆中的羊肉汤底料，检验出含吗啡143毫克每公斤，检测结论不合格。民警电话通知余某到派出所接受调查，到案后，余某如实供述其在羊肉汤中添加罂粟壳的犯罪事实。

余某说，他只是想让羊肉汤味道变得更加鲜美，不知道罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱等对人体有毒有害、易成瘾的成分，现在才认识到了罂粟壳并非食品，不能添加于羊肉汤中出售给顾客食用。

到案之后，余某对自己的违法犯罪行为供认不讳，并且自愿认罪认罚。最终，法院以生产销售有毒有害食品罪，判处被告人余某有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金人民币五千元；禁止被告人余某在缓刑考验期限内，从事食品生产销售及相关活动。

余某在庭审中

专家：

罂粟壳“提味增香”并无科学依据，“被过于神化”

罂粟壳调料的销售页面大多标出“让食客流连忘返、吃了上瘾”等口号，同时也被餐饮业称为“神秘调料”。那么，罂粟壳到底有没有传说中的“提味增香”功能呢？事实上，并没有可靠的科学依据。

据媒体报道，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾专门做过一个双盲实验，分别将罂粟壳和草果等按照高低剂量加入麻辣火锅、清水火锅中烧煮半小时以上，结果试验者并没吃出味道上的差异。

朱毅表示，罂粟壳在餐饮业被过于神化，其所传言的“提香、上瘾”功效并不显著，“罂粟壳中的阿片类生物碱含量很少，吗啡含量只有0.05%-0.5%，在经过汤料稀释进入人体后，带来的效果微乎其微。”

罂粟壳

中国药物依赖性研究所教授陆林也曾表示，罂粟壳本身没有味道，何来“提味”一说？“有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味，要说提味也不会是鲜美的味道。”

针对食品中加罂粟壳，多地警方曾发文称，罂粟壳没有调味功能，因为它既不是调味品也不是香料，增香、提香是谣传。添加了罂粟壳的食物出现让人吃了还想吃的情况，靠的不是食物的味道，而是罂粟壳让人产生了依赖性。所以，使用罂粟壳提味增香，是徒劳无功的，而且还违法。