2月14日消息，据土耳其和叙利亚政府及救灾机构公布的数据，强震已造成两国超过3.7万人遇难。其中，土耳其3万1643人遇难。叙利亚方面，在叙利亚政府控制区已有3440人遇难；在反政府武装控制地区，地震已导致2274人遇难。

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地震发生后，在土耳其伊斯坦布尔开餐馆的湖南老板李侠和他的两名员工，还有不少当地华人，持续为灾区和中国救援力量提供物资调配、餐饮保障等后勤工作。

△来自中国的救援队抵达灾区开展救援工作。图源：新华社

在土湖南老板：牛羊肉炖菜为主，小菜是番茄西葫芦

李侠是湖南常德人，1985年生，2021年他来到伊斯坦布尔开了一家名为“金龙饭店”的湘菜馆。“地震发生得很突然，我们收到消息说蓝天救援队要过来，救援指挥中心跟我们联系，说缺后勤人员，要保证救援队的吃饭问题。”得到消息后，李侠迅速安排店里的厨师梁爽，在领事馆的带领下与其他热心人士一起，前往灾区前线。

李侠介绍，厨师梁爽是黑龙江哈尔滨人，前往的是土耳其南部地震重灾区哈塔伊省安塔基亚市，与其他厨师一起，负责包括蓝天救援队、香港救援队在内将近150名救援队员的伙食。“保证一天两顿饭，我们做的是炖菜为主，像牛羊肉，蔬菜的话有番茄、西葫芦这些本地常吃的东西。口味的话以国内的为主。”

△为救援队做的菜。图源：受访者

随着中国救援力量陆续抵达土耳其，留在伊斯坦布尔的李侠与店里另一名员工徐蓉，一起负责翻译、接送救援队伍、协助物资调配等工作。李侠介绍，这几天的支援工作虽然也遇到了一些困难，但都陆续得到解决，“最重要的就是天气问题，白天还好，晚上比较冷。”

“我们给救援队安排车辆、住宿，还有做翻译。”徐蓉告诉潇湘晨报记者，除此之外，他们还将灾区需要的电热毯、被子等物资收集好后，第一时间送往灾区。

灾区救援持续进行，在土华人：大家非常团结

距离土耳其地震发生已经过去一个多星期，但灾区的救援仍在进行。当地时间2月13日，又有多名幸存者在救援人员的搜寻下获救。

据央视新闻报道，2月13日，在震中卡赫拉曼马拉什，一名39岁的女性被救出，并被送往当地医院进行评估。当天还有一名10岁的女孩在废墟下被掩埋了183个小时之后，也被救援人员救出。

在土耳其南部地震重灾区哈塔伊省，一名13岁的少年在被掩埋了182个小时之后，被救援人员从倒塌建筑的废墟下救出。被救出时，少年紧紧握住了救援人员的手。而在阿迪亚曼省，6岁女孩米拉伊当天也被救出，救援队还确定了米拉伊姐姐被埋的位置，正在展开救援。

北京时间2月13日晚，李侠告诉潇湘晨报记者，目前部分震区救援工作已经接近尾声，部分救援队正在陆续返回。这次救援，一直负责后勤工作的李侠意识到，在土耳其的华人都非常团结，“大家抱团很快，反应迅速，各部门都协调得很好，做自己该做的事情，大家都很努力。”

△地震后的土耳其。图源：受访者

“我们有一位土耳其员工的老家在震区，家里有亲人走了，非常伤心。”李侠告诉记者，知道这个消息后，他也给了这位员工适当的补助。在土耳其开餐馆一年多，李侠对当地也有了一定的感情。在这次地震中，不少得到帮助的当地人对李侠表示了感激，“能明显地感受到，他们是很热情的。”

潇湘晨报记者蒋紫雯