“金针菇又名益智菇，含有人体必需的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还对降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身有一定辅助作用。金针菇可以抵抗疲劳，抗菌消炎，清除重金属盐类物质，有抗肿瘤的作用。”食材明细

主料

金针菇100g

黄瓜半根

乌鸡腿半个

调料

蒜末小许

食盐小许

韩式辣酱1匙

微辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度黄瓜金针菇拌乌鸡腿的做法步骤

1黄瓜洗净拍碎。

2切块。

3乌鸡腿去骨，撕成块。

4摆盘。

(资料图片仅供参考)

5金针菇洗净。

6冷水下锅焯水，煮开2分钟即可。

7捞出装盘。

8大蒜切末。

9蒜末放菜品中间，撒小许食盐。