随着年龄的增长，全身各个器官逐渐衰退，胃肠道也是如此，消化吸收能力下降，易出现消化不良或营养不良等。老年人应懂得忌口，调整好饮食结构，饮食方面有的放失，尤其是少吃以下3种食物，多吃2类食物来维护机体健康，降低患病风险。

老人饮食方面应注意什么？

1、少吃含亚硝酸盐的食物

腌制食物中含太多亚硝酸盐，比如咸鱼、咸菜和咸鸡蛋等，吃得太多可增加血管阻力，促使血压升高。本身亚硝酸盐并不致癌，但进入体内后会跟胃中胺类相结合生成亚硝胺，这是一类致癌物质，可增加患胃癌和食道癌的风险。

2、少吃高嘌呤食物

高嘌呤饮食可诱发高尿酸血症或痛风，不仅造成关节疼痛、畸形和关节功能受限，而且也会损害肾脏和心血管系统，因此老人每天的嘌呤摄入量不能超过300毫克，比如动物内脏、含果糖的食物、啤酒、贝壳类海鲜以及浓肉汤等。

3、少吃高草酸食物

草酸进入体内后可转化成乙酸，阻碍机体对钙消化和吸收。本身老年人体内缺钙，仍然吃高草酸食物可影响骨密度，甚至导致骨质疏松。常见的高草酸食物有芹菜、菠菜和茼蒿等，吃之前应放在水中焯烫几秒钟，能去除大部分草酸。

4、多吃生菜

生菜是生活中常见的绿叶蔬菜，属于典型的高钙、低嘌呤食物。不仅为身体补充钙，而且也含有膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘。

5、多吃鸡胸肉

鸡胸肉是典型的高蛋白质、低脂肪、低热量的肉类，能给人们一定的饱腹感，促进肌肉合成，提高肌肉质量。

老人饮食方面还需注意哪些？

1、晚饭吃得早一点

本身老年人消化能力减弱，晚上活动量减少，晚饭吃得太晚无法完全被消化，易造成腹胀和胸口闷堵，同时也会降低睡眠质量。尽量19点之前吃完晚餐，休息几分钟后户外散步，一边散步，一边按摩腹部，能促进食物消化。

2、细嚼慢咽

因为老年人食管内壁弹性下降，吃饭速度太快的话，食管内壁无法适应，可能会造成食道损伤。因此吃饭时应细嚼慢咽，每口饭咀嚼20~30下，能减轻胃肠道承受的负担，促进食物消化，提高食物吸收利用率，同时也能刺激唾液分泌，提高口腔自洁能力。

3、饮食清淡

采取少盐、少糖、少脂的饮食原则，做到营养均衡和饮食多样化，多吃含优质蛋白质的食物，如蛋类、奶类和瘦肉以及鱼肉等。

4、不能吃冷食

吃冷食可促使胃壁血管收缩，影响供血，损害胃肠道和其他系统，增加患病风险，因此应少吃冷饮。

家医君寄语

老年人应保持一日三餐规律，每顿饭只吃7~8分饱就行，不能顿顿吃得太饱，不然会增加胃肠道承受的负担，促使大量血液流向肠胃，大脑和心脏等重要器官相对缺血，从而引发意外。另外，老年人咀嚼能力减弱，因此应把食物制作的软烂一点。

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