相信在不少养生小文章，又或者科普视频中，经常提到维生素这个词。

的确，作为人体不可缺少的营养素，维生素是维持人体各项机能不可缺少的重要物质。

它是一种有机化合物，多数人都会称之为“维他命”。

维生素，是19世纪的伟大发现之一

维生素的出现，主要来源于1897年，荷兰的科学家艾克曼在为当地进行一项脚气病的研究调查中，无意中发现经常吃精磨的白米反而更容易得脚气病。

需要强调一下，这个脚气病与脚气是两码事，脚气病主要表现为神经系统症状以及心力衰竭。

随后艾克曼进行追踪，发现经常吃米糠的人相对患上脚气病的数量减少。经过一番研究，最终才发现米糠中含有少量的某种微量元素。

也正因这个发现，艾克曼最终在1929年荣获诺贝尔生理医学奖。

维生素虽说作用不少，但并非万能

由于维生素不能在人体内自行合成的，它需要人们由日常食物中摄取。

一般来说，只要保证营养均衡，就不会出现维生素缺乏的情况，也不需要刻意补充某种维生素。

不过近几年，随着养生观念的普及，越来越多的人开始自行购买维生素服用，觉得这样可以使身体更加健康。

殊不知，盲目补充维生素不仅没有必要，还可能损伤到肝脏功能，这是一定要特别重视的！

4种维生素，别盲目当保健品吃：

第一、维生素@

维生素@对视力发育、免疫系统发育均有重要的作用，成年人每天需要的摄入量为@700~800μgrae/d，日常饮食中，鸡蛋、肝脏等食物均含有维生素@。

此外，西兰花、胡萝卜等蔬菜中含有的类胡萝卜素在体内也可转化为维生素@，在营养均衡的情况下，可轻松满足身体对维生素@的需求。

而盲目补充维生素@将可能引起一系列副作用，科研人员曾做过一项测试，发现过量服用维生素@的老年人血液中出现了“维生素@醛酯”。

这是一种有害物质，可损伤肝脏、肾脏，还可引起皮肤病、关节疼痛、头痛等。

此外，孕妇若过量摄入维生素@，则有可能引发胎儿畸形。

第二、维生素€

维生素€有促进生长发育、代谢以及维持神经肌肉功能、促进消化吸收等作用。

它主要存在于动物内脏、蛋黄以及谷类胚芽中，饮食均衡的情况下一般不需要额外补充维生素€。

如果过量补充，可引起诸多副作用，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等，严重时可引发胃溃疡。此外过量补充维生素€还可增加肾脏负担，损害肝脏健康。

第三、维生素D

维生素D可促进钙、磷的吸收，可促进骨骼生长，它存在于动物肝脏、蛋、瘦肉、鱼、谷物、牛奶等食物中。

过量服用维生素D，可导致中毒，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，还可导致情绪烦躁，甚至造成昏迷、嗜睡，此外还可导致软组织钙化。

第四、维生素E

维生素E有抗氧化的作用，可延缓皮肤衰老，还可提高男性的精子质量，提高生育能力。

维生素E可通过干果、蔬菜、水果等补充，如开心果、腰果、红豆、黑豆、白菜、菠菜、西兰花、芒果等。

但如果过量补充，可导致口唇干裂、精神疲惫、头晕、头痛、食欲下降等，还可出现皮肤过敏、荨麻疹以及血压升高、形成血栓等。

比起所谓的维生素片，好好吃饭才是正理

对于普通健康人而言，只要确保一日三餐营养均衡，蔬菜、粗粮以及肉类能够搭配隔离，是根本不需要再掏钱额外购买这些所谓的补剂。

之所以维生素能如此走进人心，多半是那些维生素保健厂商的宣传。

也正因如此，提醒各位中老年朋友们，还得捂好自己钱包，不要轻易所忽悠。

参考文献：

【1】莎伦·L.、麦克唐纳、卡罗尔·巴格利、克里斯蒂娜·€·弗伦奇、利奥·L·巴格利、塞德里克·F·加兰、爱德华·D·戈勒姆、琼·M·拉佩、罗伯特·P·希尼。血清25-羟基维生素D浓度≥40纳克/毫升与癌症风险降低65%以上相关：随机试验和前瞻性队列研究的汇总分析。公共科学图书馆一号。2016年；11： e0152441