新安晚报 安徽网 大皖新闻讯 碘是人体必需的微量元素，科学补碘可有效保护胎儿和婴幼儿大脑发育。合肥是缺碘地区吗？食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联？如何科学补碘？5月15日是第29个全国防治碘缺乏病日，今年的宣传主题为“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。合肥市疾控中心专家提醒，合肥市生活饮用水碘含量总体处于较低水平，全市主要以缺碘地区为主，为预防碘缺乏病的发生，应坚持食盐加碘为主的综合防治措施。

合肥全市主要以缺碘地区为主

碘是人体必不可少的微量营养素，它是人体合成甲状腺激素的主要原料，甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

人体为什么会缺碘？疾控专家介绍，人体中的碘80%以上来自食物，10%～20%来自饮水，0～5%来自空气，由于食物链的作用，土壤和水（不包括海水）中缺碘导致植物（粮食或蔬菜）、动物缺碘，最后人类吃了含碘低的粮食和肉类，造成碘摄入不足，而且自然环境一旦有碘缺乏将会长期存在下去，而不能自行改变。

水碘是反映外环境碘的良好指标，如果外环境水碘含量偏低，将会导致食物中碘含量不足，必然导致碘缺乏病的发生。2017年居民饮用水水碘含量调查结果显示合肥市生活饮用水碘含量总体处于较低水平，全市主要以缺碘地区为主，为预防碘缺乏病的发生，应坚持食盐加碘为主的综合防治措施。

胎儿、婴幼儿期缺碘会影响大脑发育

缺碘会有什么危害？“碘摄入不足可引起碘缺乏病，碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。” 合肥市疾控中心专家介绍，地方性甲状腺肿大是碘缺乏病最明显的表现形式，俗称粗脖根或大脖子病，主要表现为颈部变粗、呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑等。地克病是碘缺乏病最严重的表现形式，主要表现为较严重的智力障碍、聋哑、神经运动功能障碍、体格发育落后等，常称呆、小、聋、哑、瘫。

孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。 成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发有关

食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联？“目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发的现象有关联。”疾控专家介绍，人群甲状腺癌发病呈上升趋势，国内外学者分析认为有两方面原因。一方面，甲状腺癌发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变有关；另一方面，群众就诊率和健康体检率明显上升，特别是高分辨率€超和细针抽吸细胞学诊断技术在临床的广泛应用，大幅度提高了甲状腺癌的早期诊断率。

近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。患者要听从临床医生要求，进行正确治疗或跟踪观察。

甲状腺疾病患者能食用碘盐吗？据介绍，甲状腺疾病复杂多样，对于不同甲状腺疾病患者是否需要补碘，应该尽量遵循医生建议，不能一概而论都不吃碘盐。碘摄入不足和过量都会使甲状腺结节患病率升高。

菜品出锅时放盐可减少碘损失

如何科学补碘？合肥市疾控中心专家介绍，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。一般人群只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。妊娠和哺乳妇女坚持每天食用碘盐，同时应食用含碘丰富的食物，这样既适应她们在特殊时期摄盐量少的特点，又能保证特殊时期充足的碘摄入量，如海带、海藻及鱼虾类都是常见的富碘食物, 其中海带含碘量最高,含碘最低的食物是谷物类。

购买、食用加碘食盐应注意哪些问题？ 首先，请购买小包装和印有制定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜过长。存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存。为减少碘损失，菜品出锅时放盐。

新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 叶晓