气温的升高，大家都没有太高的食欲，一眨眼时间也来到七月中旬了，接下来就是三伏天了，这个天进厨房简直了，炒菜2分钟，流汗三小时，饭做好了，食欲也没有了，夏季的话，大家不妨多喝点汤，能够补充水分，还能清热解毒，解决油腻油烟等问题，这次呢，小馋猫推荐一道汤，它就是豆腐荠菜羹，好喝美味，十分鲜嫩，一起和小馋猫学习下吧。春天晒了20斤它，和豆腐一起煮，鲜美可口，刮油瘦肚子，不上火。

说起荠菜，其实它是春天的时令野菜，它有着碧绿的外表，加上清爽的口感，搭配豆腐一起煮汤，喝起来特别的清爽美味哦，荠菜，小馋猫在春天的时候，挖了不少荠菜，放在锅中焯水后冷却，放在冰箱中冷冻，想吃的时候，拿出来解冻，吃起来和新鲜的一样，而豆腐荠菜羹的做法简单快速，不需要油烟，几分钟就能搞定，下面，详细的为大家介绍下这道汤的步骤。

说起荠菜豆腐羹，相信挑食的人也会爱上这道汤，我们先把主要的食材准备好，荠菜一把，豆腐一块，淀粉少许，食用油少许，葱适量。

荠菜豆腐羹的做法：

步骤一，食材准备好之后呢，我们把荠菜解冻后，把荠菜放在清水内多冲洗几遍，沥水后，切碎放在小碗内。

步骤二，紧接着，把豆腐放在清水内冲洗，切成小块状，放在一边备用，葱洗净后，切成圈状备用。

步骤三，这个时候，锅中倒上适量的清水，盖上锅盖后，大火煮开后，把豆腐放入锅中，煮开后，可以淋点食用油，把淀粉搅拌后倒入锅中。