鱼肉一直都是我们日常生活中备受推崇的一类肉，相较于猪牛羊等肉类，鱼肉不仅蛋白质的含量高，易吸收并且脂肪少，是很多人补充营养的不二之选。虽然鱼肉好吃，但是很多人吃鱼的选择上都出现了问题，有时候不仅不会对我们的身体产生好处，甚至要有可能摄入重金属，对我们的身体产生危害，因此我们吃鱼的时候，一定要注意。

鱼肉中的蛋白质是优质蛋白，并且相较于其他肉类提供的蛋白质，鱼肉中的蛋白质能够更好地被人体消化吸收，是我们补充蛋白质的好选择。

鱼肉中含有的天然鱼油能够产生保护皮肤的作用，能够维持皮肤的胶原蛋白活性，还能够让皮肤保持湿润，有一定的美容养颜的效果。

鱼肉中含有不饱和脂肪酸，能够降低血液粘稠度，调节人体血脂水平，对于帮助我们预防心脑血管疾病是有一定帮助的。

像是我们的邻国就特别喜欢吃生鱼片，但其实生鱼片是对健康的一种较大威胁，这是因为鱼肉不经过烹饪直接生吃，其中有可能含有大量的细菌还有寄生虫，直接吃下肚很有可能造成严重的肠胃不适，因此建议不要吃生鱼片，还是尽量选择熟鱼食用。

因为中医上讲鱼胆是有清热败火的作用的，所以就有人生吃鱼胆，其实也是一个严重的错误，这是因为鱼胆中含有氢氨酸，鱼胆毒素等对人体不利的物质，吃下去有可能导致严重的肾衰竭，甚至直接威胁生命。中医上的鱼胆是经过专业烘焙炙烤的鱼胆，并不是生鱼胆，这一点我们应该注意区分，不要听信偏方谣言。

很多人都喜欢吃咸鱼，感觉味道很独特，并且还容易保存，但其实这也不是一种好习惯。这是因为腌制鱼类的盐分一般超标，经常吃容易导致高血压等心脑血管疾病的产生。并且腌制食品中还含有亚硝酸盐和亚硝胺，是有致癌风险的，长期食用会对我们的健康产生威胁，因此我们应该尽量选择新鲜的鱼类食用。

鱼肉肉质鲜美，老少咸宜，因此深受老百姓的喜爱。但是，并不是所有的人都能够吃鱼的，有些人吃鱼就应该十分注意，不然的话可能会对自己的身体产生严重的危害。

肾脏疾病患者一般都是要控制饮食，什么都不敢吃的，但医生一般都会建议肾病患者可以适量补充优质蛋白质，这样能够增强体质，而鱼肉就是一种易消化吸收的优质蛋白质。但是鱼肉含有磷，对肾病患者并不友好。因此肾病患者食用鱼肉需要严格控制，尽量选择含磷较少的鱼肉，。并且肾病患者，这样不容易增加肾脏的负担也能够帮助补充蛋白质。

因为鱼肉中含有嘌呤，而高嘌呤食物都会导致痛风的发作，因此痛风患者也应该注意鱼肉的食用禁忌。痛风患者并不是不能吃鱼肉，而是应该选择最适合的鱼肉，主要是低嘌呤含量的鱼肉，一般建议选择，为自己的身体健康着想。

鱼肉的受众非常广，本身脂肪含量低，对心脑血管疾病的人群就更好。并且鱼肉有助于消化，对于人体补充蛋白质也是一个不错的选择。但是吃鱼我们也应该注意正确选择，低嘌呤，低汞含量的鱼类是我们最好的选择，并且尽量不吃生鱼，还是做熟了吃最好。

参考资料：

《了解文中5点，肾友都可以放心吃鱼!》爱肾网2022-02-28

《美发布妇女儿童“吃鱼”指南：好中差分类标准竟是含汞量!》中国循环杂志2017-02-13