吃了30年土豆，这种做法还是第一次见，营养美味，一顿吃15个。说到土豆大家首先想到的就是土豆丝吧！土豆丝也是大众都喜欢的一道菜。一般女孩子喜欢吃的多，我家的土豆就是经常炒土豆丝。土豆丝不但好吃，其实它的营养价值也挺高，经常吃点可以健脾和胃，益气补血，通利大便的好处，不仅如此，土豆还是胃病和心脏病患者的最佳食品。自从上次在朋友家做客，朋友用土豆给做的土豆泥肉丸，深得大家喜爱。端上桌之后没几下就光盘了，特别好吃。比起土豆丝好吃多了，最后大家都抢了。我吃完之后算了一下，我自己就吃掉了15个。这盘土豆泥肉丸成了我们餐桌上最抢手的菜，大家都想和朋友学习土豆的做法。当然我也不例外，于是朋友又给我们做了一次土豆泥的做法，我们也都学会了。回到家做给家人吃，很成功，家人也都说好吃。做法很简单，接下来我把做法给大家写出来，喜欢的朋友赶紧做吧！【食材】：土豆，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一小勺花椒粉，一小勺食盐，食油，玉米淀粉，猪肉等。

【制作方法】

1、首先把土豆洗干净去皮，切成片，凉水放入蒸锅，将它蒸熟。2、趁这个时间把肉末剁一下，装入碗中，加入葱花姜末，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一小勺花椒粉，一小勺食盐，最后淋一点食用油，将它们顺着一个方向搅拌均匀。3、蒸好的土豆倒入一个大碗中，用擀面杖将它搅碎，压成细腻的土豆泥，然后加入2大勺玉米淀粉，搅拌均匀，下手揉成团，最后揉成细腻的面团。

4、取一小块搓成小圆球，在手里压扁，加入肉馅，将肉馅包起来，然后再放在玉米淀粉中滚一圈，让表面都均匀的沾上一层淀粉，这样能起到密封的作用。还能减少丸子吸收油分。5、锅里油温5成热，把做好的丸子下入锅内，等丸子表面定型之后再用筷子翻动，中间要勤翻动，防止糊掉，全程用小火，防止爆开。等到丸子全部飘起，丸子表面呈金黄色，就可以了，全程大约需要10分钟左右。这样我们的土豆泥肉丸子就做好了。小贴士：

1、肉馅搅拌的时候要朝着一个方向搅拌，做出来的土豆泥肉馅吃起来更加筋道好吃。

2、锅内的油温不要太高，油温过高容易把外表炸糊，里面还是夹生的。并且往锅内放丸子的时候要慢慢的放，避免溅到身上烫伤。

3、土豆泥最好要压的细腻一点，不要有颗粒状，做出来的土豆泥肉丸口感才会更好。