丝瓜是很常见的一种水果，它全身都是宝，关于丝瓜的做法有很多，不单单能用作蔬菜食用，成熟后的丝瓜络也能当做药物服用，所以也被人们叫做瓜果药材。大家知道丝瓜的好处有什么吗?很多食物都有禁忌，丝瓜的禁忌有哪些?

丝瓜的好处

1、美容养颜

丝瓜一直以来都有“美容水”的称呼，可以说是不可以多得的美容佳品。主要是在丝瓜中存在丰富的B族维生素和维生素C。B族维生素到了身体中，能很好的预防皮肤老化，让皮肤保持弹性，维生素C能减少色素沉着。

2、抗过敏

有一些药理研究显示，丝瓜里面的提取物对于预防乙型脑炎病毒有一定的效果。研究人员还发现了丝瓜中存在一种物质，叫做泻根醇酸，这个物质能起到很好的抗过敏作用，大家可以常吃丝瓜。

3、抗衰老

很多人应该不知道，丝瓜能起到抗衰老效果，在丝瓜中存在黄酮类化合物，像是植物黏液、丝瓜苦味素等，这些物质到了体内能起到促进新陈代谢的作用，能狠狠咬的提高人体的免疫力，帮助延缓衰老。

4、强健心肌

现代医学检测发现，丝瓜中含有只存在于参类药材中的皂苷类物质，这种物质有较好的增强心肌、强健心脏的功能。

5、预防便秘

丝瓜含水充足，同时含有较多的膳食纤维，食用后可为机体补充水分，润滑肠道，有助于改善便秘。另外，丝瓜中含有的黏黏、滑滑的多糖类物质也可以帮助通便，预防便秘。因为这种物质能够维护肠道中的菌群平衡，促进肠道蠕动。

6、降血脂

丝瓜里含有的多糖类物质除了具有预防便秘的功能外，它还能够吸附部分脂肪、胆汁酸等，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而可以起到降血脂的效果。

丝瓜的做法

丝瓜炒土豆

1、丝瓜削皮洗净切块;土豆削皮切薄片，漂洗沥干水。

2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。

3、再将土豆片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。

丝瓜炒油条