本文转自：中老年时报

日本筑波大学（University of Tsukuba）的研究人员发现，高水平的膳食纤维，尤其是可溶性纤维，与较低的失智症风险有关。

日本筑波大学2月10日消息

我们总是听到要多吃纤维。众所周知，它对健康的消化系统至关重要，对心血管也有好处，比如降低胆固醇。现在，越来越多的证据表明，纤维对健康的大脑也很重要。在本月发表在《营养神经科学》（Nutrition Neuroscience）杂志上的一项新研究中，日本的研究人员表明，高纤维饮食与降低患失智症的风险有关。

研究于2022年2月6日发表在《Nutrition Neuroscience》（最新影响因子：4.994）杂志上

膳食纤维是一种不受小肠消化酶影响而到达大肠的成分，但被认为会影响大肠中的菌群 ，并可能带来健康益处 。最近，脑-肠相互作用在失智症的发展方面受到关注。脑-肠相互作用的概念源于中枢神经系统与胃肠道双向交流的观点，表明肠道微生物组可能影响大脑可塑性和认知功能。

该研究的主要作者 Kazumasa Yamagishi 教授说：“失智症是一种毁灭性的疾病，通常需要长期护理。我们对最近的一些研究很感兴趣，这些研究表明膳食纤维可能起到预防作用。我们在一项始于 20 世纪 80 年代的大型研究中，利用从日本数千名成年人收集的数据进行了调查。”

Kazumasa Yamagishi 教授

参与者完成了 1985 年至 1999 年间的饮食摄入量调查。他们身体健康，年龄在 40 至 64 岁之间。从 1999 年到 2020 年，研究人员对他们进行了随访，并记录了他们是否患上了需要护理的失智症。

研究人员根据饮食中的纤维含量将3,739名成年人的数据分成四组。他们发现，摄入高水平纤维的小组患失智症的风险较低。

该小组还研究了两种主要类型的纤维：可溶性纤维和不可溶性纤维是否存在差异。燕麦和豆类等食物中含有的可溶性纤维对肠道内的有益细菌很重要，还能提供其他健康益处。在全谷物、蔬菜和其他一些食物中发现的不溶性纤维对肠道健康也很重要。研究人员发现，纤维摄入量与失智症之间的联系在可溶性纤维方面更为明显。

该团队对于膳食纤维和失智风险之间的联系有一些想法。

Yamagishi 教授说：“这种机制目前尚不清楚，但可能涉及肠道和大脑之间的相互作用。一种可能性是，可溶性纤维调节肠道细菌的组成。这种成分可能会影响神经炎症，而神经炎症在失智的发病中起着重要作用。膳食纤维也有可能降低失智的其他风险因素，如体重、血压、血脂和葡萄糖水平。这项工作仍处于早期阶段，在其他人群中确认这种联系非常重要。”

在今天的许多国家，如美国和澳大利亚，许多人摄入的纤维比营养学家建议的要少得多。通过鼓励高膳食纤维的健康饮食习惯，可能会降低失智症的发病率。