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“看起来不怎么样”的创意菜,何以吃出“三春晖”般幸福的模样

2022-04-18 17:24:31
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本文转自:京报网

新华社资料图 图文无关 来源 北晚在线

下了班就去接儿子。儿子背着大大的书包,眼睛、嘴角含一抹不易察觉的笑,让接他的时刻显得有点不太寻常。果然,儿子献宝一样从书包里取出两张试卷。我瞥了一眼,继而睁大双眼,继而张圆嘴巴:一张是“A”,一张是“A+50”!口算题全对,计算题全对,附加题也全对!

回家路上,我苦思冥想如何奖罚分明。罚呢,今天肯定用不着。奖呢?儿子从小贪吃,一顿美食就是绝佳奖励。儿子显然与我心意相通,还没到家就已经用两张试卷“兑”了一个巧克力蛋卷冰淇淋。

打开冰箱门之前,我摩拳擦掌,下定决心要超水平发挥做出一顿丰盛晚餐,务必让儿子吃得满意开心,吃得再接再厉好好学习——冷藏室里有儿子最爱吃的酱蹄子,有这个“保底”我还愁啥?但是,拉开冰箱门,我愣了,哪有什么酱蹄子?只有一块生肉。早晨赶着上班,我误把生肉当熟食了。

电光火石间,我想起很多年前母亲做的一道菜肴,那鲜香嫩滑的独特风味我至今记忆犹新,而那道菜的主要原料就是眼前这种瘦肉。为什么不试一试?凭着记忆,我努力将肉切成丁或者片或者丝——刀功欠佳,总而言之,尽量切得薄些、小些、易入味些,备用。再开冰箱,拿出两枚鸡蛋,蛋液搅拌均匀,备用。再下一步,切葱丝。要不要来一点“创意”,加香菇酱?没有原味的,辣味的也凑合。

把儿子从一堆旋转的陀螺那儿拉到饭桌边并不容易。不过总算万事俱备。用精美的白瓷盘盛菜,我隆重推出了这道精心烹饪的私房菜。“看起来不怎么样。”儿子嘀咕。客观说,按照“色香味”三项标准衡量,它的确并不出“色”。

我不气馁,打出“亲情牌”。“这是姥姥最拿手的菜,妈妈小时候最喜欢吃。不过那时想很久才能吃到一次。”“为什么?”“这道菜必须用纯瘦肉来做。但当时能解决温饱就不错了,偶尔买肉也都是肥肉或五花肉,姥姥每次买了肉就把瘦肉切下来留着,一星半点地攒,攒得差不多了才给妈妈做一次。那时妈妈有个同学,号称一向不吃肉,找我玩儿时吃到这个菜,嗨,爱吃得不得了!”

儿子将信将疑地尝了一口,继而连赞“好吃好吃”,继而筷子勺子齐上阵,继而“风卷残云”,话都顾不得说了。我不由洋洋得意,自己也尝了尝。与记忆中的美味相比,有八九分神似。相信即使母亲亲临品评,也能给我评个“A”。

“给爸爸留点吧。”

“留。”儿子嘴上应了,筷子却未见半分迟缓。

“妈妈,这菜叫什么名字?”

“三——春——晖。”我一字一顿。那菜里,炒蛋的黄像极了太阳初升时的色。既然不能给每座山峰每条河流都起一个美丽的名字,就给一道普通的菜肴起一个诗意的名字吧。

忽然想到,当年母亲做这道“三春晖”要攒原料,那时没有冰箱,她如何将肉保鲜?也许,在一个母亲眼里,只要能达成子女的心愿,没有什么困难不能克服,没有什么奇迹不能创造。

这个瞬间,我窥见了幸福的模样,那是这样一幅画面:母亲笑眯了眼,心满意足看着她的孩子;孩子正美美享用母亲精心烹制的菜肴,恨不得把盘子也舔干净。那对母子,是年轻时的母亲和年幼时的我,也是现在的我和我的儿子。

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