相信大家也知道，每年到夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳的情况，而且还有一部分朋友们可能会经常出汗，精神状态也不佳，那么在这个时候呢，小编比较建议大家可以多吃一些清淡下火的瓜果蔬菜。

比如，我们今天跟大家分享到的苦瓜，在这个季节小编就建议大家可以多吃一些，因为苦瓜在这个季节是新鲜大批量上市的，同时营养价值也非常高，里面富含大量的膳食纤维、维生素、氨基酸和钾元素、晒元素，这些营养元素，都对我们的身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进肠胃消化，而且还能够起到清热解暑的效果。

同时，苦瓜它也是一个做法和吃法非常多的食材，平常我们在生活中常见的就是直接将苦瓜用来凉拌，或者是直接将其清炒，跟黄瓜放在一起吃，那么今天小编也来跟大家分享一个苦瓜炒肉片的方法和技巧，只需要将苦瓜和肉片放在一起炒，荤素搭配，五分钟就可以做好，而且做好的食材特别的鲜嫩清爽，口感价值也非常高。

在帮助我们清热去火的同时，还能够起到降脂的效果，尤其是女性朋友们或者正在减肥的朋友们，可以多吃一些苦瓜炒肉片，帮助我们轻松保持苗条好身材。感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下。

第一步，首先我们需要准备好猪肉、苦瓜、胡萝卜、淀粉、料酒、生抽、盐油等一些厨房常用的调味品跟器具。

第二步，将准备好的猪肉清洗干净，切成肉片，切好之后，放在一个干净的碗里，往里面加入淀粉，用手直接抓拌均匀。

第三步，起锅烧水，水温上来之后，往里面加入一点盐和油，再将苦瓜处理一下，去掉里边儿的白膜和瓜嚷，然后将苦瓜切成小片，切好之后放在锅中开始焯水，等到苦瓜变色之后，捞出来沥干水分备用。

第四步，起锅烧油，油温上来之后，再将准备好的胡萝卜片放在锅中一起翻炒，炒软之后将腌制好的肉片放在锅中一起翻炒，肉片变色之后，往里面放入苦瓜片，继续翻炒均匀之后，我们往里面加入一点盐翻拌均匀就可以直接出锅了。这样一份鲜香美味好吃又去火的苦瓜炒肉片就做好了，喜欢的朋友们可以试着自己在家里边儿做一做。